開了的黃花菜怎麼處理

處理開了的黃花菜需要材料：黃花菜，共有4個步驟，以下是處理開了的黃花菜詳細操作： 操作/步驟

1、黃花菜剝開，去掉花蕊

把黃花菜剝開，把花蕊全部去掉。

2、將黃花菜洗淨

將剝好的黃花菜洗淨備用。

3、將黃花菜焯水

將鍋裏添加涼水，煮開，將洗好的黃花菜放到鍋裏焯一下撈出。

4、繼續浸泡黃花菜

將焯好的黃花菜繼續放到涼水裏浸泡備用，食用時水衝一下即可。

END 總結：以上就是關於開了的黃花菜怎麼處理的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

把黃花菜剝開，把花蕊全部去掉。

將剝好的黃花菜洗淨備用。

將鍋裏添加涼水，煮開，將洗好的黃花菜放到鍋裏焯一下撈出。

將焯好的黃花菜繼續放到涼水裏浸泡備用，食用時水衝一下即可。

黃花怎麼處理乾淨

處理黃花菜要先將其剝開，摘掉裏面的花蕊後，用清水洗淨備用。往鍋內倒水清水大火煮開，再將洗淨的黃花菜放入鍋內焯水，再把黃花菜立即放入涼水內浸泡，需要吃的時候將黃花菜撈出並沖洗一遍就可以。

黃花的處理方法

1、想要將黃花菜處理乾淨首先要將其剝開，把裏面的花蕊都摘掉，每一朵黃花的花蕊都要去掉，再把剝好的黃花菜用清水洗淨備用。

2、往鍋內倒入適量清水後大火煮開，再把洗乾淨的黃花菜放入鍋內焯一下熱水，需要注意焯水的時間不宜過長，以免黃花菜黏糊糊的。

3、將焯好的黃花菜立即放入涼水內浸泡，需要吃的時候撈出用水沖洗一下即可，而吃不完的黃花菜可以將水控幹，再用保鮮袋包裹放入冰箱冷藏就可以。

開了的黃花菜可以吃嗎？

可以吃。但要用熱水燙過。在用涼水投乾淨了在吃。要不會中毒的。最好用涼水多洗幾遍。但還是建議不要食用。。。安全第一

黃花菜開花之後能吃嗎

當黃花菜開花之後，它是可以吃的，但不適合直接食用，不然會使人中毒，不管黃花菜是否開花，它都蘊含着秋水仙素，這一種物質對人體有毒，需要將花蕊摘掉，將其放在陽光下曬乾，用高溫烹調後食用，可以起到清熱消炎、止血利溼等功效。

黃花菜開花之後能吃

黃花菜可以叫做金針菜、檸檬萱草、忘憂草等，具有着一定的營養價值，但有人不知道黃花菜開花之後能吃嗎，其實是可以吃的，不過不能直接吃，不然會讓人中毒，給健康造成危害。

其實不管黃花菜是否開花，它都蘊含着秋水仙素，這一種物質對人體有毒，特別是黃花菜的花蕊蘊含的最豐富，所以需要將花蕊摘掉，然後將其放在陽光下曬乾，用高溫烹調後就可以吃了。

黃花菜中還蘊含着膳食纖維、胡蘿蔔素、卵磷脂、維生素C等營養成分，它可以幫助腸胃消化食物，還能及時的補充能力，也可以起到清熱消炎、止血利溼等功效。

其實黃花菜的營養成分還能很好的滋潤皮膚，使皮膚變得更加有韌性和彈力，具有着一定的美容養顏功效，但它對身體的刺激性比較強，所以不適合大量食用，避免造成沒必要的負擔。

黃花菜開花了還能吃嗎

黃花菜開了是可以吃的，但需要注意黃花菜曬乾後纔可以吃。

成熟開花後的黃花菜中含有大量的秋水仙鹼，所以黃花菜需摘掉其花蕊和花瓣並在曬乾後經高溫烹飪纔可以食用。黃花菜中含有大量膳食纖維、胡蘿蔔素、礦物質等營養成分，另外，黃花菜中的卵磷脂的人體大腦細胞的重要成分，適量食用有好處。

黃花菜的營養價值雖高，是老少皆宜的食品，但需要注意不可一次性食用大量黃花菜。黃花菜適應性廣，耐瘠薄，抗乾旱，對土壤、水肥要求不嚴格，耐低溫，對光照適應範圍廣。黃花菜是多年生草本植物，它的根系比較發達，對保護水土有着良好的作用。

食用黃花菜的注意事項：

食用黃花菜之前最好用溫開水多清洗幾遍，黃花菜中的有毒物質在60度以上的溫水中可以消失或者減弱，在食用新鮮的黃花菜時可以用開水焯一下，然後在溫水中反覆沖洗幾遍個，購買的黃花菜乾品，也應該反覆在溫水中沖洗幾遍，去掉菜中含有的灰塵和二氧化硫。

黃花菜不應該與驢肉一起食用，食黃花菜不能與鴿肉或者鵪鶉肉一起食用，黃花菜雖然營養豐富，但是要注意食用方法，在食用黃花菜時可以搭配木耳、豬肉、雞蛋等食材，不僅可以豐富口感，也能增加人體所需要的營養，一定不要食用新鮮的黃花菜。

以上內容參考百度百科-黃花菜

黃花菜花開了還能吃嗎 黃花菜已經開花了還能吃嗎

黃花菜花開了之後還能吃，但要儘快吃掉，黃花菜中含有秋水仙鹼，這種物質進入腸胃會釋放出毒性，因此每次食用前最好將黃花菜放在開水中煮幾分鐘。黃花菜中含有多種營養成分，適量的食用有消腫、利水的功效，對人體有好處。

黃花菜花開了還能吃

黃花菜又被稱爲金針菜、忘憂草，屬於百合科多年生草本植物，大家都知道黃花菜可以食用，那黃花菜花開了還能吃嗎，這種情況下可以吃，但要儘快的吃掉。黃花菜中含有秋水仙鹼，這種物質進入腸胃會釋放出毒性。

每次吃黃花菜前最好先將菜放在開水中煮幾分鐘，高溫下黃花菜中的秋水仙鹼會被破壞掉，這時再吃就不會釋放出毒性了。除了可以用開水煮破壞秋水仙鹼，平時也可以將黃花菜放在鍋裏蒸，同樣也能破壞秋水仙鹼。

黃花菜中含有蛋白質、鈣、碳水化合物、核黃素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養成分，適量的食用有消腫、利水的功效。黃花菜經過加工後可作爲藥材入藥，有鎮靜、止血、清熱的功效，可用來治療咽痛、吐血、腰疼等症狀。

黃花菜屬於既可食用又可觀賞的植物，它會在每年夏季開花，它的花朵爲金，平時可以將黃花菜放在庭院中種植，有美化環境的功效。黃花菜對土壤的要求不嚴，既能在肥沃的土壤中生長，也能在貧瘠的土壤上生長。

黃花菜開花了還能吃嗎？開花的黃花菜可以吃嗎

對於黃花菜的採摘一般是在其花苞欲放的時候進行的，不過開花後能不能使用人們存在疑慮。那麼，黃花菜開花了還能吃嗎？開花的黃花菜可以吃嗎？

黃花菜開花了還能吃嗎

黃花菜要吃乾的，花蕊也可以吃的，新鮮的黃花要儘量少吃 。 但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後2小時再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用幹品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。黃花菜是近於溼熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃爲好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。至於沒開的黃花菜如果新鮮吃的話肯定會有毒的，但是曬乾以後，再煮熟，那就沒有毒了。煮的過程中最好要用大火，這樣更加好吃。總之不是生吃就不會有毒啦。

吃黃花菜的禁忌有哪些

1、吃菜乾或食用前用溫水浸泡

最好吃黃花菜乾製品，因爲它在生產加工過程中已經消除了有毒成分。但爲確保萬無一失，做菜前最好也用清水或溫水進行多次浸泡後再食用。

2、食量不超過50克

鮮黃花菜每人每次食用最好不超過50克，以防中毒。食用前必須用開水徹底焯熟，再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣就能基本破壞掉“秋水仙鹼”。研究證明，高溫60度時可讓鮮黃花菜的毒性減弱或消失。

每100克的黃花菜的熱量爲199大卡，在我們日常食用過程中一般每天食用在15克左右。

3、摘除花蕊

食用前最好把黃花菜的心(花蕊)拔掉再用水焯一下，晾乾再食用，這樣毒性就非常小了。因爲其毒性成分“秋水仙鹼”主要存在於鮮黃花菜的花蕊上。鮮黃花菜中含有一種叫“秋水仙鹼”(本身是治療痛風的一種藥物)的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃的吸收，在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。成年人如果一次食入0.1——0.2毫克秋水仙鹼(相當於鮮黃花50——100克)，即可引起中毒;一次攝入3——20毫克秋水仙鹼，可以導致死亡。

黃花菜什麼季節吃最好

春季秋季都有黃花菜，因此當屬應季吃最好。

另外黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

已開放的黃花菜能吃嗎？

我是黃花菜菜農，已經開放的黃花菜可以吃但是營養價值和經濟價值遠不如大花蕾，所以大家常見到的黃花菜是大花蕾（大花苞）。

另外值得注意，新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，無毒，被腸胃吸收後會被氧化成有毒的“二秋水仙鹼”。而新鮮黃花菜所含的秋水仙鹼易溶於冷水，60℃以上即分解。把新鮮黃花菜用冷水浸泡20分鐘，然後在沸水中焯水（燙、浸）5分鐘，之後清水洗倆到三遍，便可除去秋水仙鹼。安全無毒可放心食用。

乾製的開花黃花菜，建議熱水多泡幾次。

黃花菜開花了能吃嗎？

黃花菜還有另外一個名字叫做金針菜或者是忘憂草，它是屬於一種百合科的草本植物，很多人都知道黃花菜是能夠食用的。像黃花菜花開了之後也是可以吃的，但是在使用的時候也要儘快地把它給吃完，黃花菜當中是含有着秋水仙鹼的，像這種物質在進入到我們的腸胃裏面，就會釋放一些毒性。

每一次再去吃黃花菜之前，最好是先將它放在開水當中進行煮至幾分鐘，高溫之下的黃花菜當中的秋水仙鹼，這種物質就會遭到破壞，在這個時候吃的時候，在這個時候再去食用就不會讓它釋放出毒性啦，除了能用開水去煮破祛除破壞這種物質，平時也可以將黃花菜放在鍋裏面去蒸。這樣的方法也是能夠去破壞掉秋水仙鹼這種物質的。

黃花菜裏面是含有的鈣物質，蛋白質，碳水化合物，胡蘿蔔素等等很多有營養的成分，適量的去食用是能夠起到消腫的作用，黃花菜經過加工之後，還能夠作爲藥材入藥，有着止血清熱的功效，可以用來治療吐血，腰疼，咽痛等等症狀。

黃花菜它是屬於能夠食用又能夠觀賞的植物，它會在每一年的夏天進行開花，花朵大多數都是金黃顏色的，平時可以將黃花菜種在庭院當中有着美化環境的作用，黃花菜對土壤上面沒有要求，既能夠在肥沃的土壤當中生長，也能夠在貧瘠的土壤裏面生長。

而且像黃花菜產量非常大的話，可以把它給曬乾，再去吃的時候先用清水清洗乾淨，再用溫水進行，多浸泡幾次再使用像新鮮的黃花菜，每人每一次去食用的量最好不能夠超過50克，這樣是能夠防止中毒的。

在使用之前，必須要用開水徹底的去抄手，再用清水讓它浸泡兩個多小時以上，撈出來再用水給他洗乾淨之後再進行烹飪，這樣基本就能夠破壞掉裏面的有毒物質，很多研究也證明了向高溫60度的時候，是能夠讓它的毒性減弱，或者是消失掉的。

新鮮的黃花菜骨朵怎樣處理啊？已經盛開的黃花菜怎樣處理啊？

黃花菜把它煮熟了在拿去曬乾，幹了拿去煮麪條吃還蠻好的，炒着吃也可以，而且還好存放

求採納

成熟後的黃花菜營養豐富，該什麼時候採摘呢？

黃花菜是多年生的草本植物，花期在5-9月份，成熟的黃花菜不要等到它完全開花之後再摘，一定要在欲開未開的時候採摘。所以最好在下午一兩點種之前，這時候的黃花菜還是花苞，如果過了這個點再摘，黃花菜都盛開之後無論是營養價值還是口感有差了很多。

新鮮的黃花菜採摘下來之後放在開水中焯水，黃花菜焯水也是要有技巧的，太早太晚都不行，在時間上一定要掌握好。水開後把所有的黃花菜放在一口大鍋中，燙好迅速撈出攤在筐子裏，然後再拿到陽光下暴曬，等待曬乾的這段時間裏還要經常把黃花菜翻一下，要讓黃花菜全都接受到太陽的暴曬，還可以防止黃花菜跟筐子粘在一起。

一下午的時候基本上就能曬乾，晚上要記得收回房間，等到第二天的時候再拿出去曬一下，然後就可以把所有曬乾的黃花菜收起來了，等到冬天的時候，可以把黃花菜拿出來跟排骨一起燉菜。曬乾之後的黃花菜味道特別好，吃在嘴裏脆脆的，帶着淡淡的花香。

黃花菜的花朵全部盛開之後樣子很像百合，有淡淡的香味，黃花菜有很多品種，所以開花的時間也不一致，最早的在五月份，最晚的要到九月份，不過不管是什麼品種，它們的花都是在下午兩點到晚上八點的時候開，花期很長，大約有70天左右，每一株黃花菜都會開出很多的花朵來。

黃花菜不僅口感好，而且還有強身健體的作用，還有利尿、健胃、消腫等功效，但是黃花菜的鮮花不能多吃，黃花菜中含有秋水仙鹼，毒性比較大，但是隻要超過60度就可以減少這種毒性物質，因此在食用之前最好焯水。