怎樣做燕窩粥
1、材料:燕窩1個、小米100克、紅棗5顆、純淨水100克、水1300毫升。
2、把幹燕盞洗淨表面,放乾淨容器中,倒入100毫升純淨水。
3、泡發5小時,至燕盞完全發大至通透,泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍。
4、把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗乾淨,如有細小的絨毛用鑷子挑出。
5、燕盞完全泡發後,沿紋理撕成條狀,燕頭較厚處剪開或撕開成細條。
6、取一杯小米,5顆紅棗沖洗下備用。
7、取一個大點的鍋子,把小米倒入。
8、再加入五小碗清水(約1000毫升)。
9、加蓋大火煮開後,轉小火慢煮30分鐘至粥變濃稠。
10、開蓋加入1.5小碗清水(約300毫升),攪拌均勻。
11、煮開後放入泡發處理好的燕窩,放入紅棗。
12、小火慢煮30分鐘即可,期間需要不斷攪拌防止粘底,吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖。
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