炒菜需要的哪些調料

炒菜需要的調料主要有：油、鹽、醬油、醋、花椒、八角、耗油、辣椒等。

調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有以下幾種:鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。