生餛飩怎麼冷凍不會開裂

生餛飩包好後快速分裝在幾個保鮮袋中，紮緊袋口放入冰箱的冷凍室冷凍。這樣，可以防止餛飩皮水分流失產生開裂。餛飩起源於中國北方的一道民間傳統麪食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。餛飩用清水和麪做皮，皮內包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。