魚膠中含有哪些營養

1、功效與作用：

（1）滋補身體。

滋補身體是花膠的重要功效，它含有大量的蛋白質和維生素，還含有一些微量元素鈣與鐵、鋅等營養成分，平時人們食用以後可以緩解體虛也能提高身體各器官的功能，能防止身體衰老經常食用可以讓身體保持年輕也能讓身體更強壯。

（2）提高腸胃功能。

平時多吃一些膠還能提高人類腸胃功能，它能補脾健胃緩解脾胃，能提高腸胃消化功能，平時人們出現食慾不振或消化不良，以及腹脹便祕時，都可以多吃一些花膠，它能讓人們消化系統功能明顯提高，可以讓這些症狀儘快好轉。

（3）滋養肌膚。

花膠中還有大量的膠原蛋白，這種物質可以直接作用於人類的肌膚，能增加皮膚的韌性與彈性，而它含有的其他營養成分，則能滋養細嫩肌膚，能促進皮膚細胞再生，所以平時人們多吃一些花膠不但能提高皮膚彈性減少皺紋生成，還能讓人們的皮膚變得更細嫩。

2、花膠的禁忌：

花膠在食用時有諸多禁忌，它是一種味厚滋膩的食材，生活中胃呆痰多以及舌苔特別厚的人羣禁止食用，另外那些處於感期和食慾不振期的人羣也禁止食用花膠，這都是人們平時食用花膠的重要禁忌。另外花膠還禁止和一些鞣酸含量高的食材一起食用，不然會讓它的營養成分大量流失，會失去應有的保健價值。