黃鱔的身體那麼滑怎麼回事？

在殺時，最好先把頭部用刀背拍一下，這樣比較容易宰殺。宰殺鱔魚較普遍的方法是：大缸內放上適量的鹽和醋，將鱔魚放入，再倒入開水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚都張開嘴，即可取出剖腹洗淨。 宰殺鱔魚一般是用左手的三個手指（食指、中指、無名指），

黃鱔屬於無鱗動物，表面有一層光滑的黏液，這層粘液由黏蛋白和多糖組成，有助於黃鱔游泳和輔助呼吸。

它是尿道球腺分泌的液體。尿道球腺主要功能是分泌少量的呈透明略帶灰白色的一種粘蛋白粘液，也是的組成部分。 尿道球腺廣泛分佈在整個尿道，當勃起時，尿道球腺受擠壓，分泌少量透明粘液，滿布尿道粘膜表面，起潤滑作用，有利於的排

黃鱔是很多人喜歡吃的魚類，但是在處理黃鱔時會覺得難因爲它是很光滑的，很難拿的，你們知道黃鱔身上爲什麼這麼光滑嗎?

釣黃鱔時候，要根據浮漂的浮動狀態進行拉鉤，這樣才能更大機率的釣出黃鱔，不同情況可以不同對待，比如： 1．浮漂輕點輕觸。多爲鯽魚在試探，連點連觸則提竿。 2、浮漂微微上升一點，徐徐下沉一目半目。說明魚已吃穩，可提竿。 3、尾漂緩緩頂起

黃鱔的身體光滑的原因

1：黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，因爲外表有很多的黏液。可以先脖子那裏劃一刀進行放血，後將肚皮剖開，要把它肚子裏面的東西全部丟掉，洗乾淨後，再將其切成一截截的小塊。可以放在水裏泡半小時，把肉內的血水泡出來即可 用料 黃鱔 2

是黃鱔的黏液，黏液着有助於黃鱔游泳和輔助呼吸。

所有的魚類的體表都會分泌這種很滑的液體。其主要成分爲角質蛋白，或稱角質細胞膜蛋白，富含脯氨酸、谷氨醯胺、半胱氨酸及八肽重複序列。與人類的手腳上的老繭和皮膚上的角質膜相似。對皮膚有保護作用。

黃鱔的生活習性

有個小竅門可以去掉黃鱔身體表面滑滑的粘液，首先用鹽炮它十分鐘，然後過清水，然後再用鹽泡一下，用力揉幾下，然後再過清水，再下點鹽揉幾下後下一點麪粉，這樣就可以去掉大部分的粘液，重複去做基本去掉黃鱔粘液。

黃鱔日間喜在多腐植質淤泥中鑽洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空氣。冬季與乾季時，會掘穴深至地下1-2公尺，數尾魚共棲。鰓不發達，而藉助口腔及喉腔的內壁表皮作爲呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣;在水中含氧量十分貧乏時，也能生存。出水後，只要保持皮膚潮溼，數日內亦不會死亡。

泥鰍滑液的功效與作用 利尿通淋;解毒消腫。主治小便不通;熱淋;癰疽;丹毒;疔腫;腮腺炎;中耳炎;燒傷;漆瘡.

黃鱔爲肉食兇猛性魚類，多在夜間出外攝食，能捕食各種小動物，如昆蟲及其幼蟲，也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。黃鱔之攝食多屬啜吸方式，每當感觸到有小動物在其口邊，即張口啜吸。是以各種小動物爲食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最爲旺盛，寒冷季節可長期不食，而不至死亡。

炒黃鱔絲做法 1.黃鱔宰殺後去骨（買時可叫老闆幫忙處理好），用適量鹽及生粉反覆揉搓擦淨，或用沸水燙泡片刻撈起，將表面的一層白膜輕輕颳去 2.洗淨黃鱔，切粗條，加適量鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘 3.香菇提前泡發，去蒂切片，擠幹水。青紅椒洗淨

黃鱔的主要價值

炒黃鱔絲做法 1.黃鱔宰殺後去骨（買時可叫老闆幫忙處理好），用適量鹽及生粉反覆揉搓擦淨，或用沸水燙泡片刻撈起，將表面的一層白膜輕輕颳去 2.洗淨黃鱔，切粗條，加適量鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘 3.香菇提前泡發，去蒂切片，擠幹水。青紅椒洗淨

爲經濟性食用魚，一般以活魚販售，市場上的黃鱔多是人工養殖，以南部養殖較多。在臺灣多以切片油炒食之;在華人地區視爲補血強壯劑。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人，近年來活運出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最爲肥美，民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法。

你好！黃鱔，主要生長在南方，在各個小河溝裏都有，白天躲在草的下面或者泥裏，晚上出來覓食。身體是黃顏色的，最長的可達50多釐米。泥鰍，在北方的各個河溝裏都有，與黃鱔的習性是一樣的，都是白天躲起來，晚上出來覓食。泥鰍的顏色多數都是黑

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

生劃黃鱔絲如何炒得嫩滑我買的活黃鱔劃成絲後如何炒得嫩滑

炒黃鱔絲做法

1.黃鱔宰殺後去骨（買時可叫老闆幫忙處理好），用適量鹽及生粉反覆揉搓擦淨，或用沸水燙泡片刻撈起，將表面的一層白膜輕輕颳去

2.洗淨黃鱔，切粗條，加適量鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘

3.香菇提前泡發，去蒂切片，擠幹水。青紅椒洗淨切絲，也可準備些韭黃，切段

4.鍋內加適量油，下蒜蓉、薑絲、青紅椒絲、香菇絲爆香，剷起待用

5.鍋內再加適量油，下鱔絲爆炒，待熟後將薑絲、蒜蓉、青紅椒絲、香菇絲回鍋一起兜勻，灒少許酒，用適量生抽、糖、雞精、生粉加清水兌一芡汁，入鍋拌勻，最後淋少量麻油裝碟即可

鱔魚的滑液怎麼去掉

用燒開的開水燙去鱔魚身上的滑膩物。

泥鰍黃鱔交朋友一滑頭對滑頭是什麼意思

你好！

黃鱔，主要生長在南方，在各個小河溝裏都有，白天躲在草的下面或者泥裏，晚上出來覓食。身體是黃顏色的，最長的可達50多釐米。

泥鰍，在北方的各個河溝裏都有，與黃鱔的習性是一樣的，都是白天躲起來，晚上出來覓食。泥鰍的顏色多數都是黑色及棕褐色。最大的有手指頭粗，長度最多十多公分。

黃鱔和泥鰍都能讓自己身體分泌出大量的黏液，用手抓都不好抓。

黃鱔，泥鰍交朋友——滑頭對滑頭。這是個歇後語。主要是指人跟人之間，互相不玩實的，不說真話，竟說假話，互相耍心眼兒，互相玩計謀，互相陷害，那麼這種人是永遠成爲不了朋友的，這種人泯滅了人和人之間的信任，永遠不受別人歡迎的。

抓到一條肉眼看上去是黑色的鱔魚，0.9斤重,體表光滑，有誰知道爲什麼是這個色的,是鱔魚老了地原故嗎?

黃鱔只是鱔魚的一種。

黑色是鱔魚的本色－ －！

一般的鱔魚，都肚皮黃，背黑，肯定能吃

市面上的長江滑魚究竟是什麼

長江滑魚就是長江鮰魚。

鮰魚學名：長吻鮠Leiocassis longirostris