苜蓿和豆腐適合同時食用嗎

苜蓿和豆腐適合同時食用嗎：答案是能。

苜蓿和豆腐適合同時食用嗎：答案是可以。

苜蓿和豆腐可以一起食用：

1. 營養成分豐富：苜蓿和豆腐分別含有不同種類的營養成分，一起食用可以讓攝入的營養更加豐富。

2. 不產生影響：兩者之間不會相互影響，因此不需要過於擔心。但是在食用任何食物時，都需要控制好攝入量，避免影響健康。日常飲食中應該做到營養均衡和全面，不宜挑食和偏食，適當攝入各種含有高營養成分的食物。

苜蓿和豆腐適合同時食用嗎：答案是可以。

苜蓿和豆腐可以一起食用：

1. 營養成分豐富：苜蓿和豆腐分別含有不同種類的營養成分，一起食用可以讓攝入的營養更加豐富。

2. 不產生影響：兩者之間不會相互影響，因此不需要過於擔心。但是在食用任何食物時，都需要控制好攝入量，避免影響健康。日常飲食中應該做到營養均衡和全面，不宜挑食和偏食，適當攝入各種含有高營養成分的食物。

1、苜蓿和豆腐能一起吃，這兩種食物之間並不會產生相互影響，所以不需要過於擔心。

2、苜蓿的蛋白質含量比較高，還含有豐富的碳水化合物和胡蘿蔔素，維生素含量也比較高，包括了維生素B1、維生素B2、維生素K和維生素C，還含有鈣、磷、鐵等礦物質元素。而豆腐主要是由黃豆製造而成，包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維素等，還含有維生素C和維生素E、膽固醇、核黃素等營養成分。

3、苜蓿和豆腐從營養角度而言能一起吃，而且同時吃還可使營養成分變得更加豐富。

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1、苜蓿和豆腐能一起吃，這兩種食物之間並不會產生相互影響，所以不需要過於擔心。

2、苜蓿的蛋白質含量比較高，還含有豐富的碳水化合物和胡蘿蔔素，維生素含量也比較高，包括了維生素B1、維生素B2、維生素K和維生素C，還含有鈣、磷、鐵等礦物質元素。而豆腐主要是由黃豆製造而成，包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維素等，還含有維生素C和維生素E、膽固醇、核黃素等營養成分。

3、苜蓿和豆腐從營養角度而言能一起吃，而且同時吃還可使營養成分變得更加豐富。

什麼食物不能跟豆腐一起吃？

豆腐是百姓餐桌上不可或缺的食物，它不僅熱量低而且有很高的營養價值，是優質蛋白、維生素E、維生素B族、鈣、鉀、鋅的重要來源。其烹調方法簡單易操作。豆腐和所有食材幾乎都“百搭”。（食物相剋是真的嗎？我前幾天曾寫過，簡單說在營養學和食品安全理論中並沒有食物相剋之說。迄今也沒有看到在現實生活中真正由於食物相剋導致的食物中毒案例及相關報道。“食物相剋”致人死亡的說法很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊體質產生食物過敏的表現，並非食物“相剋”。）

豆腐營養豐富，但如果想要更好地吸收豆腐的營養，在餐桌上就要給它找好“搭檔”。

配點肉或者蛋類蛋白質好吸收：豆腐所含大豆蛋白雖然也是一種優質蛋白，但甲硫氨酸的含量偏低，肉類或者蛋類蛋白質恰好含有較多的甲硫氨酸，二者混合食用後氨基酸和優質蛋白互相補充，更符合人體需要，營養價值更高。

加蛋黃鈣補得更多：就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因爲在鈣的吸收利用過程中，維生素D起着非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高。

加海帶、紫菜能多補碘：豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因爲豆腐中含有一種叫皁苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皁苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排泄異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。

放青菜、木耳更防病：豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便祕的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，綠葉蔬菜中的草酸含量較高，應先用水焯一下。

哪些食物不能和豆腐一起吃？爲什麼？

說到豆腐，大家都不能再熟悉了。它是公認的營養食品，吃的方法很多，味道也很新鮮，是平民餐桌上的常客。但是這種美味的背後有隱藏的危險。99%的人都知道。原來豆腐和這八種食物一起吃會產生很大的毒性，你不害怕嗎？

豆腐經常爲補益熱養生食品吃，但也有益氣中、清熱潤燥、生津解渴、胃腸清潔等。熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，閱兵後更適合烹飪者食用。豆腐除了具有增加營養、幫助消化、促進食慾的作用外，還有利於牙齒、骨骼的生長髮育，還可以增加造血功能中血液的鐵含量。豆腐不含膽固醇，含有高血壓、高脂血症、高膽固醇症、動脈硬化、冠心病患者的藥食。

珠海人要看什麼食物都不能和豆腐一起吃。不然就要出大事了

1.大蔥中含有較多的草酸，豆腐中的鈣與蔥中的草酸相結合，形成白色沉澱，沉澱到草酸鈣，給人體吸收鈣帶來困難。豆腐味道甜，鹹，有性，有小毒，能清熱，解血，下大腸。

2.蜂蜜是涼爽光滑的，兩者一起吃的話，很有可能引起腹瀉。菠菜含有更多的草酸，和豆腐一起煮，與豆腐中的鈣結合，產生不溶的醋酸鈣。這樣不僅會降低人體鈣吸收利用，還會引起結石。小白中含有很多草酸，遇到豆腐中的鈣，不溶性醋酸鈣結合在一起，長期一起食用，容易出現結石。

豆腐營養很高，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐水分佔69.8%，含有蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克、纖維0.1克，提供611.2公斤的熱量。豆腐的高氨基酸和蛋白質含量使其成爲補充穀物的好食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸，不含膽固醇，因此有“植物肉”的外號。豆腐的消化吸收率達到95%以上。兩塊豆腐就能滿足一個人一天需要鈣的量。

苜蓿不宜和什麼吃

苜蓿不宜和什麼吃

苜蓿是一種被廣泛種植用於飼料的植物，同時也是人們餐桌上的一道美食。儘管苜蓿營養豐富，但並不是所有食物都適合與其一起搭配食用。下面從幾個角度詳細闡述苜蓿不宜和什麼食物一起食用：

1、苜蓿不宜與高鐵食物一起食用

苜蓿富含草酸，食用時會影響人體對鐵的吸收。而粗糧、豆類、綠葉蔬菜等高含鐵食物中有許多草酸，與苜蓿一起食用會導致草酸過多，影響人體對鐵的攝取。此外，在乳製品、雞蛋等食物中還有含鐵的補品，也應避免與苜蓿搭配食用。

2、苜蓿不宜與富含維生素C的食物一起食用

富含維生素C的水果和蔬菜，如柑橘類、草莓、奇異果等與苜蓿搭配食用可能會降低體內對鐵的吸收度，且易形成草酸結晶，導致結石、損傷腎臟，誘發痛風、腸胃不適等疾病。因此，苜蓿不宜與富含維生素C的食物一起食用。

3、苜蓿不宜與某些海鮮一起食用

苜蓿含有多種對人體有益的成分，如胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鈣、鐵等，但是某些海鮮中含有亞鹽和亞硝胺，與含有維生素C的食物相遇後可能形成亞硝胺類致癌物質。因此，苜蓿不宜與含有亞硝胺的海鮮一起食用，如鮑魚、扇貝、海蟹等。

4、苜蓿不宜與藥物一起食用

苜蓿中含有豐富的營養成分，可以加速人體代謝和藥效的吸收。但若將苜蓿同某些藥物一起食用，卻可能對藥物作用產生不良影響。例如，苜蓿中富含鈣元素，與某些抗生素和甲狀腺素同服會抑制藥物吸收，導致治療效果降低。

總結

儘管苜蓿的營養價值很高，但搭配食用時仍然需要注意。建議避免將其與前述食物一起食用，以防不良反應的發生。

土豆和苜蓿能一起吃嗎？

正常情況下應該是可以一起吃的。土豆的主要成分是碳水化合物，可以作爲主食食用，比較百搭，一般來說沒有特別的搭配禁忌，跟苜蓿成分上應該是不衝突的。但是也要注意，發了芽的土豆是有毒的，一定不要吃，可能會引起腹瀉腹痛嘔吐之類的食物中毒症狀。另外，苜蓿不要長時間燜煮，維生素會流失，葉片發黃，也會影響口感。也儘量不要隔夜，當天炒，當天吃掉。

苜蓿和什麼相剋?

菠菜和苜蓿一起吃是否相剋

你好，不相剋的。

相剋

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾

菠菜+奶酪：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收

菠菜+韭菜：腹瀉

菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉

菠菜+黃鱔：腹瀉

菠菜+黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用

菠菜+豬裏脊肉：減少銅的吸收

菠菜+豬肉：減少銅的吸收

宜搭

菠菜+雞蛋：提高維生素B12的吸收

菠菜+粉絲：促進營養素的吸收

菠菜+豬肝：防治貧血

菠菜+海帶：防止結石

菠菜+茄子：加快血液循環預防癌症

菠菜+花生：有利於維生素的吸收

植物的相生相剋?

有些植物種類能夠“和平相處、共存共榮”，有些植物種類則“以強凌弱、水火不容”，在花卉栽培和養護中，如何趨生避克、就利去害，確實應引起重視。

有些植物之間，由於種類不同，習性各異，在其生長過程中，爲了爭奪營養空間，從葉面或根系分泌出對其他植物有殺傷作用的有毒物質，致使其與鄰近的他種植物“結怨成傷、你死我活”。

如胡桃的根系能分泌出一種叫胡桃醌的物質，在土壤中水解氧化後，其有極大的毒性，能造成松樹、蘋果、馬鈴薯、西紅柿、樺木及多種草木植物受害或致死。

有些植物之間，由於種類不同、習性互補，葉片或根系的分泌物可互爲利用，從而使它們能“互惠互利、和諧相處”。如在葡萄園裏栽種紫羅蘭，結出的葡萄果實品質會更好，大豆與蓖麻混栽，危害大豆的金龜子會被蓖麻的氣味驅走。

當然，盆花的種植蒔養，由於不種在同一盆鉢中，因此可以不考慮根系分泌物的影響，只須考慮葉子或花朵、果實分泌物對放在同一室內空間的其他花卉之影響。

如丁香和鈴蘭不能放在一起，否則丁香花會迅速萎蔫，即使相距20釐米，如把鈴蘭移開，丁香就會恢復原狀；鈴蘭也不能與水仙花放在一起，否則會兩 敗俱傷，鈴蘭的“脾氣”特別不好，幾乎跟其他一切花卉都不夠“友善”；丁香的香味對水仙花也不利，甚至會危及水仙的生命；丁香、紫羅蘭、鬱金香和毋忘我，莫種養在一起或插在同一花瓶內，否則彼此都會受害。此外，丁香、薄荷、月桂能分泌大量芳香物質，對相鄰植物的生態有抑制作用，最好不要與其他盆花長時間擺放一塊；檜柏的揮發性油類，含有醚和三氯四烷，會使其他花卉植物的呼吸減緩、停止生長，呈中毒現象。檜柏與梨、海棠等花木也不擺在一塊，否則易使其“患上”鏽病。再則，成熟的蘋果、香蕉等，最好也不要與含苞待放或正在開放的盆花（或插花）放在同一房間內，否則果實產生的某種氣體也會使盆花早謝，縮短觀賞時間。

能夠友好相處的花卉種類則有：百合與玫瑰種養或瓶插在一起，比它們單獨放置會開得更好。花期僅一天的旱金蓮如與柏樹放在一起，花期可延長至3天；山茶花、茶梅、紅花油茶等，與山蒼子擺放一起，可明顯減少黴污病。

苜蓿與牛肉能同吃嗎

苜蓿與牛肉可以一起食用，因爲這兩樣食品互相不相剋且營養豐富，口感鮮美，有補血補腎強身健體的功效，裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，特別適合老人婦女兒童食用

苜蓿酵素一次喝多少

下列文字對你有沒幫助！

自制的酵素每天怎麼喝 材料： 1）水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成 分高的水果最佳。例如：黃梨，火龍果， 白蘿蔔。也可以互相配搭。只要沒相剋就 行。有機水果蔬菜更好。 2）檸檬。水果份量的20八仙左右，我都 是大概。 3）糖。片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖 都行。份量不要少過水果加檸檬淨重的6 0八仙，最好以1：1比。我擁有機蔗糖。 糖量可以減少壞菌成長的可能性。 4）切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確 保無水，無油，無菌。我是用熱水燙過也 可以用食用酒精消毒。

水果洗淨晾乾（確保無水分）

皮。

高，能不去皮更好，但是因爲家裏的喜歡 吃酵素渣，所以我都是去皮的。檸檬一定 要去皮去種子，避免苦味。 一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排 下。 平均的撒下糖。最上層一定是糖，放多一 點可以避免上層發黴。

全功盡棄了！ 最好不要超過瓶子的80八仙慢，因爲制 造過程良菌太過活躍或許會流出來。

密封寫上日期。兩個星期後可以飲用。

不到幾個小時，糖開始融化。

第二天，糖都溶化完了，這3-6天內，可 以觀察到許多的小泡泡。

。 這個階段，很多專家都有不同的看法。 有些說不需要密封，有些說密封，但幾天 後要開蓋一下，攪拌一下，讓空氣進入， 避免釀出來酒精過高。也有專家說，全程 密封。我都試過，沒什麼不同，不同點可 能是酒精的成分（我們要的是越低越好） 。重點是一定要保持清潔，所有進入瓶內 的用具要消毒過，不然很容易讓壞菌侵入 。 經常確保上層溼潤很重要，時不時輕搖一 搖瓶子，。讓液體掩蓋上層一下，白黴黑 黴都不會出現。

一直到收成，我都忘了拍相。不管什麼酵 素，過程都是大同小異。3-6天內會看到 越來越多的小泡泡。。

著慢慢的無力，泡泡減少了。

14天。

所有的用具都要消毒。

過濾

拿掉檸檬渣（粗-不好吃）

好吃。酵素好喝又健康。

還可以看到一些活力。過濾後的酵素和酵 素渣要冷藏，避免繼續發酵，酒精度會越 來越高。

每天喝三次，一次15毫升，一天不超過4 5毫升（小孩半量）。

糖量，屬甜。怕甜者，可以加冰塊或水調 稀。

苜蓿的食用方法 40分

苜蓿粥的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜 消化性潰瘍食譜 貧血食譜 痔瘡食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

苜蓿粥的製作材料：

主料：粳米100克,苜蓿200克

調料：鹽2克,味精15克,豬油（煉製）10克

教您苜蓿粥怎麼做，如何做苜蓿粥纔好吃

1. 嫩黃花苜蓿摘洗乾淨，切細；

2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

3. 取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內；

4. 取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開；

5. 再改用小火煮至粥將成時，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻；

6. 再略煮片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相剋：

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

希望採納

哪些植物不適宜種植在一起啊?

1、檜柏最好不要種在薔薇科的石楠屬、李屬、梨屬、薔薇屬、蘋果屬植物的西北方，否則薔薇科的會被傳染鏽病。

2、蓖麻與芥菜不可種在一起，種在一起會使蓖麻下部葉子枯焦。

3、玫瑰與木犀草不可種在一起，種在一起會使兩株花都枯死。

4、紫葉小檗不要總在麥田、水稻田周圍，否則糧食會得病減產甚至絕收。

蝦與什麼食物相剋

蝦與含維生素C的食物相剋（不宜配炒）

蝦 南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

蝦 果汁：同食會腹瀉。

蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。

河蝦與番茄同食易食物中毒

蝦皮 黃豆：同食會消化不良。

蝦皮 紅棗：同食會中毒。

對蝦 維生素C：同食會可致砷中毒。

蝦忌金瓜,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、矗敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食.蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會 *** 腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。吃海蝦後，1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。

苜蓿蒸麪家常做法，正宗苜蓿蒸麪怎麼做

食材用料

苜蓿

蔥相剋食物

麪粉

鹽

菜籽油

花椒

蒜相剋食物

醋相剋食物

辣椒麪

苜蓿蒸麪的做法

1.蒜剁成蒜泥,盛到碗裏.

2.在蒜泥的上面撒上些辣椒麪.

3.將苜蓿淘洗乾淨.(我洗了大概有十遍,差點洗爛.)

4.洗乾淨的苜蓿把水控乾淨.

5.控乾淨水分的苜蓿撒上適量的麪粉,適量的鹽和花椒,儘量使每個菜上都沾上面粉並和調料拌均勻.

6.拌好後的的苜蓿面

7.小蔥切成圈狀.

8.炒蔥的時候順便把蒜和辣椒麪熗掉.

9.炒鍋內放少許油,把切好的的蔥放進去炒一下.炒到蔥香味出來後盛到碗裏.(如果面裏鹽少了,在這裏可以加一點鹽的)

10.把拌好後的苜蓿面放到蒸鍋上蒸,蒸25分鐘.(中途用筷子戳幾下,這樣熟的好些)

11.把調好後的調料(蒜泥和蔥)和蒸好的面調好就可以吃了.

用手機看這道菜做法

小貼士

1.苜蓿和麪拌的時候要使點力氣,跟洗衣服一樣.

2.喜歡吃的精細點得話拌好後剁一下,越小越好吃的,搓的時間越久蒸的面越勁道.

3.喜歡有點酸的味道的話在熗蒜的時候稍微到點醋一起熗掉.

4.喜歡吃的辣點得話就多點辣椒麪.

5.苜蓿可以換成你想吃的任何蔬菜.

> 吃華法林鈉片與哪些食物相剋

華法林屬於抗凝血藥，維生素k可以對抗其藥效，不要吃含維生素k的食物就可以了

指導意見：

禁忌食物有牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。

冬天最需要的是什麼？

“養生有道”

此菜是高血壓、心臟病、動脈硬化患者的輔助食療菜品。

薺菜雞絲

材料：去皮雞脯肉300克，薺菜150克，熟春筍100克，火腿10克，雞蛋1個。

調味料：料酒、鮮湯、精鹽、白糖、水澱粉、香油各適量。

做法：

雞蛋取蛋清打散；將雞脯肉切成細絲，加入料酒，精鹽，稍微醃製，加入雞蛋清與澱粉一起上漿。

薺菜擇洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出投涼，切成末；熟春筍洗淨切絲；火腿洗淨切末。

鍋置火上，放油燒熱，投入雞絲滑散，再放入筍絲、薺菜末一起滑炒，烹入料酒，倒入鮮湯，加精鹽、白糖調味，熟後淋入水澱粉勾芡，點上香油，盛出裝盤，撒上火腿末即可。

“養生有道”

雞肉性溫味甘，具有益氣補精填髓的功效；薺菜味甘性平，利肝和中，具有止血、明目、解毒的作用。

苜蓿燉豆腐

材料：苜蓿250克，豆腐200克。

調味料：蔥花、薑末各10克，精鹽、味精各適量。

做法：

苜蓿洗淨切段；豆腐洗淨切塊。

鍋置火上，放油燒熱，煸香蔥花，放入豆腐塊、精鹽和少量水，燒至入味，再放入苜蓿段，燉熟後加薑末、味精調味，出鍋即可。

“養生有道”

此菜綠白相映，清淡爽口，具有健補脾胃、滋陰養血的功效，適用於脾胃虛弱而致的腹脹、嘔吐、消渴、便祕、痔血等病症的輔助食療。

薺菜黃魚卷

材料：黃魚肉100克，肥豬肉、荸薺、薺菜各25克，油皮50克，麪粉60克。

調味料：雞蛋清1個，小蘇打1.5克，料酒10克、蔥末2.5克，薑末1克，精鹽、味精、香油各適量。

做法：

將薺菜洗淨切末；肥豬肉、黃魚肉洗淨，切細絲；荸薺去皮後洗

淨，切成細絲。

用部分雞蛋清與部分麪粉調成稀糊，作爲黏合劑；把小蘇打、少許清水和剩餘麪粉一起調勻成麪糊。

將做法中的全部食材放入大碗中，加入料酒、精鹽、香油、味精、蔥末、薑末和剩餘雞蛋清，順一個方向攪成肉餡。

將油皮切片，在每一片上把魚肉餡攤成長條，再捲成長卷，在油皮邊緣抹上稀糊，將魚卷粘牢再切成3釐米左右長的段。

鍋中放油燒熱，將切好的魚卷段蘸上面糊，放入油鍋中炸熟至呈金即成。

“養生有道”

黃魚富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及優質蛋白質等；薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。

蠶豆炒蝦仁

材料：鮮蝦仁400克，嫩蠶豆120克。

調味料：薑片、蔥花各5克，雞蛋清1個，料酒15克，精鹽適量，高湯25克，胡椒粉、味精、水澱粉、香油各少許。

做法：

將蝦仁去除泥腸，用蔥花、薑片、胡椒粉、雞蛋清、部分水澱粉、部分料酒、部分味精、部分精鹽拌勻，醃約10分鐘，挑出蔥花薑片。

蠶豆用清水浸泡約1小時，去皮，掰成兩半，焯水過涼。

用剩餘味精、剩餘精鹽、剩餘料酒、剩餘水澱粉和高湯對成調味汁備用。

鍋置火上，放油燒熱，放入蠶豆翻炒至熟，放入做法翻炒片刻，倒入調味汁，炒熟，淋入香油即可。

“養生有道”

蠶豆含有豐富的膽鹼，有增強記憶力和健腦防衰作用，並有降低膽固醇、延緩動脈硬化、促進腸蠕動及預防腸癌等作用。

養生湯

翡翠白玉湯

材料：豆腐150克，萵筍葉100克。

調味料：精鹽3克，味精1克，高湯750克，香油少許。

做法：

豆腐洗淨切片，入沸水略焯，撈出瀝乾；萵筍葉洗淨切段，入沸水略焯，放入湯碗中。

鍋置火上，放入高湯燒開，放入豆腐片、精鹽燒沸，撇去浮沫，加味精調味，熟後盛入湯碗，淋入香油即可。

“養生有道”

此湯具有益氣生津的功效，對春季氣虛傷津而導致的氣短乏力、口乾口苦、大便燥結等有輔助食療作用。

香菜墨魚滾豆腐湯

材料：墨魚250克，

豆腐1塊，香菜100克，皮蛋2個。

調味料：精鹽少許。

做法：

將香菜洗淨；豆腐洗淨切塊；墨魚剖洗淨，切段；皮蛋剝殼切塊。

將豆腐塊、皮蛋塊、墨魚段放入砂煲內，加入清水適量，上火煲約10分鐘，再加入香菜滾約5分鐘至熟，加精鹽調味即可。

“養生有道”

此湯降火利尿、解熱除煩。

百合蓮子薏米煲烏雞湯

材料：烏雞1只，百合、蓮子、玉竹、薏米各25克，紅棗10個。

調味料：精鹽適量。

做法：

將烏雞去頭去腳，斬件洗淨，入沸水漂洗乾淨；將其餘材料浸洗乾淨。

將所有材料放入瓦煲內，加水適量，上火煲約2小時至熟，加精鹽調味即可。

“養生有道”

此湯健脾、補肺、固腎，有增強肺氣管功能的作用，還可預防感冒。

土豆牛肉菠菜奶油湯

材料：菠菜750克，土豆500克，熟牛肉250克，胡蘿蔔、洋蔥各150克，牛肉湯2500克。

調味料：牛油、番茄醬各150克，奶油100克，檸檬汁、精鹽、醋各適量，胡椒粒少許，香葉2片。

做法：

菠菜洗淨，入沸水略汆，切段；土豆去皮洗淨切塊；熟牛肉切片裝盤；胡蘿蔔洗淨切片；洋蔥去皮切絲。

鍋置火上，放入牛油燒熱，放入胡蘿蔔片、洋蔥絲、香葉、胡椒粒燜香，待到半熟時加入番茄醬燜熟。

另起鍋置火上，放入土豆塊、牛肉湯烹煮，等土豆八成熟時放入

做法，加精鹽、醋、檸檬汁調味，放入菠菜段煮熟，盛出澆在盤內

的牛肉片上，澆上奶油即可。

“養生有道”

土豆性平、味甘，有益氣健肺的功能；牛肉有溫補作用，補中益氣。

家常肚絲湯

材料：熟豬肚、豆腐皮各150克，青蒜苗50克，雞蛋皮1張，清湯500克。

調味料：蔥絲、薑絲、醋、醬油、味精、精鹽、料酒、胡椒粉、香油各適量。

做法：

將熟豬肚和豆腐皮分別洗淨切絲，入沸水略焯；青蒜苗洗淨切段；雞蛋皮切絲。

鍋置火上，放油燒熱，放入薑絲、蔥絲爆香，放入豬肚絲、豆腐皮絲略微翻炒，倒入清湯，加入醋、醬油、味精、精鹽、料酒、胡椒粉，煮沸後撇去浮沫，加入蛋皮絲，改小火燉煮約5分鐘，加入青蒜苗段煮熟，淋入香油攪勻即可。

“養生有道”

豬肚富含蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素，具有補虛損、健脾胃等功效。

養生粥

百合粥

材料：百合30克，粳米60克。

調味料：白糖適量。

做法：

百合洗淨；粳米淘洗乾淨。

將百合、粳米放入鍋中，加水適量，用小火煨煮，待百合與粳米熟爛時，加白糖調味，即可食用。

“養生有道”

此粥適合老年人及久病後身體虛弱、心煩失眠、低熱易怒者食用。如在粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，適宜肺陰虧虛之久咳、乾咳無痰、氣逆微喘等患者食用。

薄荷粥

材料：薄荷15克，粳米60克。

調味料：冰糖適量。

做法：

薄荷洗淨，加水煎湯備用；粳米淘洗淨。

粳米放入鍋中，倒入薄荷汁，加水適量，煮熟成粥，待粥將成時加入冰糖調味即可。

“養生有道”

中醫用薄荷作爲發汗解熱劑。中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神、疏風散熱、增進食慾、幫助消化。

枸杞粥

材料：枸杞50克，粳米100克。

做法：

枸杞、粳米洗淨。

將枸杞、粳米放入鍋中，加水適量，同煮熟成粥即可。

“養生有道”

本粥有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用，有助於治療糖尿病、動脈粥樣硬化、慢性肝炎、夜盲症、營養不良、貧血等。

養生藥膳

參蒸鱔段

材料：鱔魚1000克，熟火腿150克，黨蔘10克，當歸5克。

調味料：精鹽3克，料酒15克，胡椒粉2克，蔥段、薑片各20克，味精1克，清雞湯100克。

做法：

鱔魚剖開，去內臟和骨後洗淨，入沸水汆燙一下撈出，颳去黏液，去頭尾，切段；熟火腿洗淨切片；當歸、黨蔘洗淨切片。

鍋中注入清水，放入部分蔥段、部分薑片和部分料酒，待水沸後，把鱔魚段放入燙一下撈出，碼在盆內，上面放上火腿片、當歸片、黨蔘片、薑片、蔥段，再加入料酒、胡椒粉、精鹽，注入清雞湯，加蓋，用棉紙封口，上籠蒸1小時左右至熟，取出啓封，揀去薑片、蔥段，加味精調味即可。

“養生有道”

鱔肉軟爛鮮香，湯汁清爽味濃。此菜具有補中益氣、生津潤燥之功效。

甘草人蔘蒸鯪魚

材料：鯪魚500克，人蔘、白朮各10克，甘草6克，紅棗6個。

調味料：料酒、醬油各20克，精鹽3克，豆豉30克，薑片10克，蔥段15克。

做法：

鯪魚去鰓、內臟、鱗，洗淨；人蔘、白朮、甘草洗淨潤透切片；紅棗洗淨去核。

將鯪魚抹上料酒、醬油、精鹽，放入蒸盆內，加入豆豉、薑片、蔥段、人蔘片、白朮片、甘草片、紅棗，加水適量，上籠用大火蒸約25分鐘至熟即可。

“養生有道”

此菜補益氣血、緩急止痛。可用於肋間神經痛及手冷脈弱患者輔助食療。

西洋參燉雪蛤

材料：西洋參3克，雪蛤10克。

調味料：冰糖15克，薑片適量。

做法：

西洋參洗淨潤透切片；雪蛤用清水發透，除去筋膜洗淨。

將薑片放入鍋中，加水適量，大火燒開，放入雪蛤煮約5分鐘，撈出瀝乾水分。

將雪蛤、西洋參片、冰糖同放燉盅內，加水適量，置於大火上燒沸，再改用小火燉煮約20分鐘至熟即可。

“養生有道”

此菜益氣生津、緩急止痛。可用於肋間神經痛及口渴乏力患者輔助食療。

苜蓿素餡包子的做法

苜蓿素餡包子是一種營養豐富且美味的素食選擇。製作方法如下：首先，將苜蓿素餡的原料準備好，包括苜蓿豆腐、香菇、胡蘿蔔等。將這些原料切碎或切絲備用。接下來，將鍋加熱，倒入適量的食用油，將蔬菜和香菇翻炒至熟軟。然後，將調味料加入鍋中，如醬油、鹽、胡椒粉等，根據個人口味調整。最後，將苜蓿豆腐和蔬菜混合在一起，攪拌均勻。製作包子皮，將發酵好的麪糰擀成薄片，包入苜蓿素餡料，捏緊封口。蒸鍋加熱，將包子放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

菠菜和苜蓿一起吃是否相剋？

菠菜和苜蓿可以一起吃，兩者不屬於相剋食材。

菠菜不能和什麼一起吃

菠菜+蜂蜜：心痛

菠菜+黃瓜：菠菜維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾

菠菜+奶酪：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成分會影響鈣的消化吸收

菠菜+韭菜：腹瀉

菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉

菠菜+黃鱔：腹瀉

菠菜+黃豆：食物中的維C會對銅的析放量產生抑制作用

菠菜+豬裏脊肉：減少銅的吸收

菠菜+豬肉：減少銅的吸收

吃苜蓿的注意事項

苜蓿是一種生長於我國各個地方的食材，苜蓿這種食材對我們人體有非常多的功效與作用，而且苜蓿中還含有豐富的維生素以及礦質元素，不過我們在生活中選擇一些食材的時候也難免要考慮吃這些食材要注意的事項，那麼吃苜蓿該注意哪些事項呢?

首先要明確苜蓿是一種寒性的食物，所以在生活中一些脾胃虛寒的人經常出現腹瀉嘔吐症狀的人是不建議吃一些苜蓿的，因爲這樣的人羣吃一些苜蓿難免會導致出現加重病情的現象。

苜蓿中雖然含有非常多的營養物質，但是苜蓿中含有一種物質叫做刀豆氨酸，這種物質會有可能導致一些人的人體出現免疫力失調的現象，而輕微的則會導致出現免疫力下降，所以對於一些本身免疫力就比較低的人來說建議不要選擇吃苜蓿。

苜蓿是一種很有可能導致出現過敏現象的食物，所以在生活中一些皮膚敏感的人也建議在吃苜蓿之前進行一下小小的嘗試，如果發現自己對苜蓿不過敏的話則可以適當的選擇吃一些苜蓿，如果過敏的話則要適可而止。

我們知道苜蓿中所含有的熱量並不高，所以很多人會選擇吃苜蓿酵素來減肥，但是在減肥的同時，苜蓿酵素會導致人體出現內分泌失調的現象，即便達到了減肥的效果，也會影響自身的健康，所以在減肥期間不建議選擇苜蓿酵素。

上海人喜歡吃的草頭，即牧區的苜蓿紫英草，牧民們當蔬菜吃嗎？

苜蓿在南方也不少見，彷彿雜草一般到處生長，而在每年月的時候，苜蓿會出現在江南各地的菜市場跟超市裏，而且還真的不便宜。

通常來說，鮮嫩的苜蓿嫩芽，都有十幾元一斤，算是非常時鮮的蔬菜。

在蘇南與上海地區，苜蓿被稱作是草頭、草籽，用嫩葉做成菜餚、糕點都很受歡迎。

原本苜蓿產於西南亞的伊朗地區，漢朝張騫通西域之後將其帶回了中土，不過苜蓿主要是用作牧草而種植的，北方各地的牧區，都會種植大量的苜蓿。

張騫將苜蓿帶回中土之後，受到了歡迎，除了用作牧草餵養牲畜之外，人們發現這玩意兒的嫩芽嫩葉也相當好吃，所以也將其當成是蔬菜。

因爲苜蓿的生命力很強，很容易生長，在發生災荒的年份裏，格外受重視。

實在沒有食物的人們，對於苜蓿這種原本作爲青貯飼料的植物，也趨之若鶩，有吃的總比沒有吃的強，這也是千百年來不變的道理。

事實上，苜蓿不僅可以吃，而且還的確很好吃，營養物豐富，古時候的人發現這樣的草實在是個寶貝，因此到處種植，從塞外到江南，苜蓿都不算少見的植物。

明清時期，江南地區就已將苜蓿作爲一種時鮮蔬菜食用，尤其是在松江、蘇州等地，人們將鮮嫩的苜蓿芽稱作是草頭，非常喜歡。

通常來說，江南人吃草頭主要就是清炒，方法很簡單，最大限度品嚐其鮮嫩味道。

而在牧區，像是內蒙與新疆地區，苜蓿也是一種日常會吃的蔬菜，牧區的物產原本就沒有那麼的多樣化，人們能吃到的蔬菜也很少。

不管是蒙古還是新疆，牧區的蔬菜種類在過去都沒那麼豐富，人們能吃的蔬菜也較少，而苜蓿這玩意兒生長旺盛，所以人們也會吃苜蓿芽，主要用來做煎餅、湯、餃子。

元朝的時候，蒙古人薩都剌就寫有“聖經佛偈通宵讀，苜蓿堆盤勝食肉”。

宋元時代，北方的女真與蒙古等，都將苜蓿作爲一種 美食 ，晚清與近現代，內地移民大量前往內蒙、新疆等地，人們對於苜蓿吃法也越來越多，並且明顯受到了內地飲食的影響。

通常來說，牧區的人們都將苜蓿作爲食物輔料，並非直接作爲蔬菜吃，比方說做成餡兒，或者作爲湯料，或者將其切碎了和麪，然後做成煎餅之類的。

苜蓿生長旺盛營養豐富，加上有很好吃，所以各個地方的人們都有吃苜蓿的習慣，當然也就是在苜蓿鮮嫩的時候，趁着時鮮嚐個鮮，平常還是作爲牧草。

紫花苜蓿營養價值高，蛋白質，維生素含量高，嫩時粗纖維少，屬豆科類，味道也不錯，可以做小豆腐放些，味道極其鮮美。也可以燉豆腐時後下苜蓿嫩莖段。涼拌也可以。

這問題本身就是錯的，很無知。

草頭是開黃花的，也叫金花菜。開紅花紫花的這裏叫紅花浪，漚肥餵豬的。

朋友先把草本看好了再寫[大笑]上海來吃的草頭，和牧民種的草！根本是兩個品種，但是也能夠吃，我們以前鄉下，這種草，是給生產隊，餵豬的，還有到草老了以後！他會開一種紅色花，是大田裏的，當家肥料，那個時候，60年代到70年代，我們這邊好像都叫他叫，紅花郎，嫩的時候，和草頭屎一樣的，也非常好吃，我們那個時候小孩子偷偷的去剪一點，偷回家當菜吃的

我是無錫人上海長大。無錫地方叫金花菜，上海人叫草頭，北方牧區叫學名紫光苜蓿。解放前我父母逃難到蘇北，看見吃它都笑說吃草，後來不要啥錢也要買了。這東西要重油才香，油少了有股黃孤浪氣不好吃了，炒也簡單放把鹽，味精，白酒，一點醬油即可，蘇北人也看明白了。我在新疆，青海呆過至今不吃，我專門用這品種種了點，炒點吃吃，味道還是不對。看來學名對了但具體的種和氣候還是天差地別的。

上海最有名的是草頭圈子！[大笑]

麥田當韭菜田，草頭上海本地人也叫金花頭，開黃花的，而牧區的那個牧草上海本地人叫紅花草，開紅花，給豬、鴨吃的或積肥用。

灘塗地，有什麼吃什麼不要講究太多了。

馬齒莧

芥末和苜蓿能不能一起吃,爲什麼

因爲會發生不良反應，有可能會引起噁心嘔吐腹瀉等症狀。