立夏餅是什麼
1、立夏餅熱量是:438大卡(100克)。
2、立夏時有吃“立夏餅”的習俗,據說吃了立夏餅,就不疰夏、不瘦夏。而現在製作的立夏餅略同酥皮餅,比一般的蘇式月餅略小,有餡,分爲甜、鹹兩種,口感酥香。
3、立夏餅的做法:最早的立夏餅是麥芽餅,是用麥芽和糯米粉加溫開水拌和均勻,再加兌糖精水(富裕的人家纔會用白糖水)捏成後,放在熱的鐵鑊子裏烘烤20分鐘左右,烘的時候要用筷子不停地翻身,以便兩面都焦黃熟透。
4、後來,立夏餅的口味越來越豐富,先是有了白糖餡和豆沙餡,後來還有用赤豆、綠豆、蓮子、水果等健康食品做爲餡料的立夏餅。而今天製作的立夏餅其實就是那種酥皮餅,比一般的蘇式月餅略小,其餡常爲豆沙或百果,四、五個包成一筒。
5、適量品嚐,不宜多食。立夏餅一次吃一兩個就差不多了。尤其是老人、孩子、消化不良的人,更要少吃。一次大量食用,由於立夏餅中脂肪和糖的含量很高,輕者導致噁心嘔吐、厭食納呆、消化不良,重者誘發膽絞痛、急性胰腺炎,甚至導致胃擴張。
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