煮熟的西紅柿是否還有營養

1、煮熟的西紅柿會損失一定影響的，如果西紅柿煮的時間過長，營養成分也會相對減少。

2、通常生吃西紅柿維生素c吸收是最多的，如果煮熟之後，西紅柿中的維c加熱會被分解，皮下的營養組織加熱之後還會失去活性。西紅柿具有美白養膚效果，而且還具有抗氧化和清除自由基的作用。