大頭魚的簡介

1、大頭魚魚頭肥美，富含膠質，魚肉的營養很豐富，蛋白質含量高而脂肪含量低，有暖胃、益智、澤膚等功效。

2、大頭魚魚頭被認爲是整條魚的精華，用來清蒸、做砂鍋、火鍋非常美味。

3、可能是魚頭太好吃了，人們就嫌它的魚身肉質粗，但其實細品之下，大頭魚的魚肉並不“柴口”，還頗細嫩。

4、大頭魚，中名叫胖頭魚，因頭大而得名，以肉肥、味美而稱著。爲江川星雲湖、通海杞麓湖的重要經濟魚類，也是我省特產魚類之一。大頭魚的外形與鯉魚差不多，但以頭大、無觸鬚、鰓幫密而與鯉魚相區別。它以浮游動物中的枝角類和橈足類爲主食，還兼食少量的蝦子和植物殘渣。一條一市斤重的雌魚懷卵十三萬粒，產出的卵爲粘性，附在水草上。作爲一個物種的存在，大頭魚在科學研究及經濟上都有一定的價值。