功夫大骨湯的做法
1、準備好筒子骨。
2、洗淨後用刀背將筒子骨拍打成兩截。
3、先將大骨用冷水沖洗乾淨,浸泡15分鐘,主要是利用冷水將骨頭中殘留的血逼出來,避免燉出來的湯色過於渾濁。
4、然後將鍋坐火上,開大火,水快開時就開始有血沫出來了,用笊籬撇去浮沫。
5、撈起湯骨倒掉鍋中的水,再次沖洗去湯骨上的血沫和雜質,放入電燉鍋中。
6、重新加水正式開始燉。
7、不要放鹽和其他調料,加點蔥白和姜,可以去腥味的。加蓋後小火開始慢慢燉吧,開鍋後加一小勺白醋,這樣有助於鈣質的容出,湯味更加的鮮美,一般是3小時以上比較好。
8、最後再放鹽和其他作料,最好只放鹽,這樣味道更佳。
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蠔油所屬種類
1、蠔油,雖名“油”,但它並非是油脂,而是一種調味料。2、顧名思義,其主要的原料是蠔(俗稱牡蠣),也是廣東一帶常用的傳統鮮味調味料。蠔,又名牡礪。屬貝殼動物,形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔,福建稱蠣。浙江稱蠣黃,北方稱海蠣子,蠣肉鮮美,營養豐富。可鮮食,加工乾製即成蠣豉,還可制罐...
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苦糖果的功效與作用
1、苦糖果的功效與作用:苦糖果,又名大金銀花,是一種中藥。在某些疾病中,它對人體很有幫助。它來自忍冬科的苦糖。它用嫩枝嫩葉作爲藥物,有甜味和冷味。主要用於祛風除溼、清熱止痛,主要用於風溼、關節痛。外用治療癤,用量爲3-5元。外用時,將粉碎適量新鮮嫩枝和嫩葉,塗抹...
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該如何保護眼睛,保護眼睛的方法
1、經常轉眼睛有增強視力的功效,先左右後上下緩慢的轉眼珠即可。2、用冷水洗眼睛,更好的緩解眼睛乾澀。3、按摩後眼,在眼睛乾澀,疲勞時,按摩後眼,症狀會很快得到改善,食療護眼,視疲勞者平時多吃粗糧,蔬菜,薯類,豆類,水果能有助於緩解眼疲勞。...
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孕婦能吃米酒嗎
1、懷孕時是不可以吃米酒的,米酒裏含有酒精成分,容易對胎兒造成影響,特別是對胎兒的大腦,容易引起胎兒發育異常,或者是引起胎兒畸形。2、米酒還具有活血化瘀的作用,在懷孕早期,如果孕婦吃米酒還容易導致先兆流產。懷孕時儘量要遠離一切含有酒精的東西,飲食以清淡爲主。...