刺豚與什麼相剋
1、河豚味甘,性溫,從食物搭配的角度來說,不宜和性熱食物一起食用,以免加重自身的燥熱之氣,食用後對身體健康不利。常見的熱性食物有:羊肉、河蝦、香菜、荔枝幹、葵花子、黃鱔、龍眼、生薑、海蝦、大棗、楊梅、雀肉、鵝蛋、豬肝、奶製品等。
2、性寒食物
河豚性溫,適量食用可以爲身體補給能量,性寒食物具有滑利性,和性寒食物搭配一起食用,會加重腸胃的消化負擔,腸胃功能不是很好的人食用後,容易出現腸胃不適。常見的寒性食物有:綠豆、苦瓜、香蕉、西瓜、荸薺、甘蔗、桑葚、柿子、獼猴桃、海帶、冬瓜、苦菜、白菜、蘿蔔、黃瓜等。
3、高草酸食物
河豚中礦物質含量較高,礦物質含量高的食物不宜和高草酸食物一起食用,以免食用後礦物質和草酸結合在一起生成身體難以消化的沉澱物,降低河豚的營養價值,並且還會價值消化負擔,對健康不利。常見的高草酸食物有:菠菜、甜菜、香菜、芹菜等。
4、高鞣酸食物
河豚含有豐富的蛋白質,若和高鞣酸食物一起食用,蛋白質與鞣酸會在腸胃中結合,生成結構緊密的絡合物,消化難度更大,食用後很容易直接排出體外,影響食物營養價值。常見的高鞣酸食物有:葡萄、竹筍、梨子、橘子、茶葉、巧克力等。
5、不易消化的食物
河豚中蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量都比較高,食用後不易消化,吃多了會增加腸胃的負擔,若在吃河豚時再食用一些不易消化的食物,腸道負擔會更重,容易出現拉肚子、腹痛等腸道不適情況。常見的不易消化的食物有:豬蹄、巧克力、炸雞、薯條、肥肉、幹豆角等。
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