發芽的紅薯可以吃嗎,發芽的紅薯能不能吃
養生保健2.62W
1、發芽的紅薯可以吃。
2、紅薯也叫做番薯、地瓜,是一年生草本植物,而且紅薯與土豆不同的是,紅薯發芽後不會產生任何有害物質,所以發芽的紅薯是可以食用的。
3、紅薯含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析,其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍。
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