能不能吃炒完發苦的菠菜

1、是可以吃的，只不過味道不好。

2、菠菜在炒完有苦澀的味道是因爲它其中含有的草酸，這些草酸在遇到人體中的鈣質時就會結合，形成草酸鈣，阻礙鈣質的吸收，所以建議大家在烹飪菠菜之前先焯水，這樣可以去除大部分的草酸。