手工綠茶製作過程
喜歡喝茶的朋友大多並知道怎麼製作茶葉,其實自己製作的茶葉喝起來纔有味道,下面教大家怎麼製作茶葉,讓你成爲更專業的飲茶愛好者。
工具/材料
小竹籃
鍋竈
茶葉
簸箕
操作方法
清明時節,萬物復甦,正是採茶的好時機,第一次採茶一般稱爲頭茶,很香,那麼我們就開始採摘茶樹上的嫩芽。
採摘嫩芽時選擇三片嫩葉爲主,越嫩越好,多采摘一些,不要用指甲掐斷,直接折斷即可。
把準備好的鐵鍋洗乾淨,生火把鍋燒熱。
倒入採摘好的嫩芽大火翻炒。
炒至嫩葉軟化出香倒入簸箕,然後把鍋洗乾淨。
然後我們開始搓茶,用手反覆揉搓茶葉,直到茶葉變涼。
然後繼續倒入鐵鍋翻炒加揉搓,用筷子攪拌,炒一會就又拿出來揉搓,出鍋揉搓反覆五次。
開始烘焙,五次反覆炒,揉搓過後在鍋裏翻炒5-10分鐘然後熄火烘乾即可完成茶葉製作。
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