農家純手工豆腐製作全過程
豆腐最早是在漢朝發明的,可以說是我國漢族人民最常見的一種豆製品。傳統的豆腐的製作方法相對比較複雜,但是做出來的豆腐比較好吃,在我國最主要分爲南豆腐和北豆腐,也就是滷水豆腐和石膏豆腐。滷水豆腐吃起來相對比較軟嫩,石膏豆腐相對比較硬實。製作豆腐的過程無外乎泡豆子,磨豆子,煮豆子,煮成豆漿,然後是點石膏,或者是點滷水,最後壓制成型用刀切成豆腐形狀,這樣傳統的豆腐的就製作好了。豆腐的營養價值比較高,而且豆腐的吃法也非常的多,至今仍舊長盛不衰。
操作方法
把精選好的黃豆用清水洗淨待用。
浸洗黃豆,泡水發漲。根據溫度,泡黃豆時間不一樣。夏天三個小時即可,冬天卻要十個小時左右。
將泡好的黃豆和清水按比例磨好,經過機器磨成漿。
將磨好的黃豆與熱水充分攪拌,用開水按1:2的比例將漿渣稀釋 。
把稀釋好的豆渣漿倒入網兜中用力的擠壓。
擠壓出來的水劑便是豆漿了。
剩下的就是豆腐渣了,豆腐渣也是一種很好吃的美食!
經過過濾後的豆漿直接倒入鍋內煮沸。
鍋裏的豆漿慢火熬煮,直到表面結了一層薄薄的豆油皮;冷卻到80度左右。
鹽滷用清水兌開,倒入豆漿裏;慢慢滑動豆漿,使滷水充分與豆漿混合均勻。
大約30分鐘左右的時間,豆腐就差不多慢慢凝固好了。
凝固好的豆腐趁熱放入豆腐槽裏,豆腐均勻的舀在模具盒子裏面。
然後用布包平整。
開始壓榨,壓榨時常約一個小時,要不時調節槓桿,保證將豆腐中的水壓榨出來。
經過幾個小時的壓榨,一塊塊嫩如嬰兒BB肌膚的豆腐成功出場。
一粒粒小小的黃豆經過巧手的製作變成一塊塊水靈靈清香四溢的豆腐。
-
學習機什麼牌子好
1、步步高學習機;“步步高點讀機!哪裏不會點哪裏!”。這句廣告可以說是現象級的了。步步高不只是口號喊的響亮,作爲老牌大廠,步步高的學習機確實很優異。步步高學習機是寓教於樂的教學方式。通過興趣,來進行教育。學習知識,獲得金幣。金幣可以飼養學習機中的電子寵物...
-
微博怎麼顯示手機型號,微博如何顯示手機型號
微博怎麼顯示手機型號:1、首先需要點擊手機桌面中的微博。2、然後再點擊屏幕右下方的我的。3、然後再點擊屏幕上方的設置圖標。4、然後再點擊會員專屬設置。5、然後再點擊微博來源。6、最後選擇想要顯示的手機型號就可以了。...
-
微博如何移動好友分組
1、進入個人微博,點擊主頁裏的“關注”。或者從首頁裏邊的“關注”進入也是可以的。2、進入關注列表後自動顯示爲查看其他分組,這個時候你可以看到“批量管理”和“排序”兩個選項,你可以進行初步排序管理。3、單擊“查看其他分組”,裏面有你微博裏所有的分組,我們...
-
微博怎麼取消超話關注
1、打開微博,依次點擊發現、超話、超話排行,然後進入超話社區。2、點擊右下角“我的”,進入到個人中心,再點擊關注界面。3、選擇想要取消關注的超話,接着點擊進入。4、點擊左下角的已關注,再點擊確定,即可取消超話的關注。...