過夜木耳可以吃嗎
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1、過夜的木耳可以吃,特別是泡發之後的木耳,放置過夜之後毒性會增加,很有可能會釋放亞硝酸鹽。
2、木耳屬於真菌性質食物,在過夜之後進行食用,很有可能會激發真菌活性,引起胃腸功能紊亂,造成腹痛、腹瀉以及腹脹等不良反應。如果毒素較重,還有可能會引發患者直接出現休克或者是死亡,所以不建議吃過夜木耳。而且過夜木耳,已經流失很多營養。
3、在平時可以吃新鮮木耳,能夠補充豐富鐵元素。用木耳炒萵筍,補充鐵元素、維生素,可以促進鐵吸收。
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