當歸的功效與作用和食用方法
功效與作用
補血活血 當歸的補血作用較強,被稱爲補血第一藥,當歸味甘而重,能專門補血,適用於多種血虛症狀,如面色蒼白無華、脣甲淡白、心悸、四肢麻木、頭暈眼花、手腳冰冷等。
調經止痛 當歸被古人稱爲“婦科聖藥”,當歸既能補血、又能活血行滯而止痛,是婦科補血活血、調經止痛的要藥,又因其性溫,因此對血虛、血瘀有寒的女性特別適宜,用來治療女性月經不調、月經量少、月經衍期、閉經、痛經等症狀均有顯著的療效。
化瘀止痛 當歸不但有活血化瘀的作用,還可以溫經通絡、鎮痛解痙,凡是虛寒性腹痛、跌打損傷、風溼痹通等局可以用當歸來治療。
潤腸通便 當歸不僅有滋補作用,還可以潤腸道,從而促進排便、排毒、多用於血虛腸燥所引起的便祕,對女性產後便祕、老年性便祕、習慣性便祕均有一定的治療作用。
增強免疫 當歸有增強機體免疫的作用,當歸的萃取物豐富,其中的阿魏酸鈉和當歸多醣可以刺激人體內的巨噬細胞,可以調節身體免疫低下的問題。
食用方法
1、當歸茶,一般採用當歸煎水,代茶飲。2、當歸煮蛋,採用當歸15g與龍眼、花生、雞蛋等一同煮食,適合產後女性。 3、當歸羊肉湯,採用當歸21g與羊肉一斤、適量生薑製作,具有驅寒保暖作用,適合冬季食用。 但是當歸不能食用過量,否則容易出現疲倦、嗜睡、過敏反應、慢性腹瀉等。最好每次食用控制在6-12g,且不宜長期服用。
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