茄子和胡蘿蔔能否一起吃，茄子和胡蘿蔔可以一起吃嗎

1、茄子和胡蘿蔔是可以一起吃的，兩者可以炒着吃或涼拌者吃，經常吃茄子可以增強血管的彈性，預防消化道腫瘤。胡蘿蔔具有養肝明目、抗氧化、抗過敏的功效，經常吃胡蘿蔔還可以預防癌症，提高免疫力。

2、胡蘿蔔含有豐富的維生素和胡蘿蔔素能夠補充機體所需的營養物質，具有養肝明目的作用。