夏季多食黃紅色果蔬
方法
這類水果其顏色來自番茄紅素、類胡蘿蔔素及花青素。西紅柿、胡蘿蔔、木瓜、紅薯、柑橘類水果等,都是代表。這類蔬果還富含維生素C,具有強抗氧化能力,可以提升皮膚抵抗力。
研究發現,每天攝入16毫克番茄紅素,曬傷危險係數能下降40%,而類胡蘿蔔素能有效阻擋紫外線。
專家指出,多吃紅蔬果以及深色綠葉蔬菜等,還可以減輕和修復曬後組織損傷。適當補充一些抗氧化劑,如每天攝入1克維生素C、400國際單位維生素E和15毫克β胡蘿蔔素等,也能有效修復曬傷。
此外,黃紅蔬果還具有延緩衰老、防癌抗癌等功效。就拿西紅柿來說,在曼徹斯特大學的研究中,皮膚暴露於太陽下,受到紫外線損傷,會過早衰老。而西紅柿中富含番茄紅素,能有效對抗自由基。研究還證明,番茄紅素、類胡蘿蔔素有防癌作用。
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