夏季適宜吃什麼蔬菜

現在正值炎熱的夏季，正是吃蔬菜的好時候。蔬菜水分多，纖維素豐富，可以解暑補水，清腸排毒，況且夏季還是蔬菜的生長旺季。但這也並不意味着什麼蔬菜都適合夏季吃的，夏季有它的最佳蔬菜，下面爲你推薦幾種。

步驟/方法：

夏季蔬菜之苦瓜：苦瓜具有清熱解毒、增強食慾、明目聰耳、利尿涼血、清心解勞、潤澤肌膚、益氣壯陽的功效。

夏季蔬菜之絲瓜：絲瓜可以去風溼、通經絡、涼血、解毒、清熱化痰。常用於治療夏季的中暑、咳嗽哮喘、支氣管炎、乳腺炎、細菌性痢疾、慢性腸炎、溼疹等。

夏季蔬菜之冬瓜：冬瓜也是涼性蔬菜之一，可以消暑清熱，含有較生素C及鉀鹽，有利於高血壓、腎虛、浮腫病患者食療消腫，用於心胸煩悶、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、急慢性溼疹、瀉痢等。但冬瓜不適合生吃，也不適合脾胃虛寒、容易泄瀉的人食用，久病和陽虛四肢冰冷的人禁食。

夏季蔬菜之蓮藕：蓮藕可以清熱涼血、生津止渴、解暑除煩。不過6、7月是蓮藕的生長期，要遲一點吃纔好。