桑葉可不可以做菜吃

1、桑葉子可食用,也可作爲中草藥。但是,桑葉並非全部,而是最嫩的花蕾部分。桑葉子中含有非常豐富的氨基酸,是很好的維生素和纖維素保健品。中醫學認爲桑葉有補肝明目,疏風散熱的作用。也能降低血壓,利尿。

2、據《本草綱目》記載,桑葉可煎茶,煎桑葉需曬乾,經過一定的處理後方可煎成茶類,也可將涼菜炒熟後拌入。還可製成桑葉餅、桑葉面等。