紫薯的營養價值
紫薯是紅薯的衍生產品,不僅可以作爲日常的菜品來食用,並且富含硒元素、鐵元素和花青素等元素,能夠起到”補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的作用。
操作方法
抗疲勞、補血、排毒
紫薯有豐富的蛋白質和纖維素,還有18種易被人體消化吸收的氨基酸,維生素A、B、C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質元素。
可以抗疲勞、補血、排毒、改善消化、對腸胃非常好。
紫薯降壓、熱量低
在不油炸、不加黃油的前提下,一個紫薯只有110卡路里,富含營養,紫薯烤或煮着吃最佳。美國化學協會(ACS)進行研究發現,每天吃紫薯可以降高血壓,而且不會變胖。
預防疾病
因爲紫薯裏面富含碘,所以能夠預防甲狀腺疾病,能夠穩定人的情緒,提供身體所需要的能量。
注意使用方法:
1、因爲紫薯含有很多的碳水化合物,所以每次用量最好不200克。
2、紫薯空腹吃容易燒心,和含有脂肪蛋白質豐富的食物,比如雞蛋一起吃最好,也可以和其他蔬菜一起食用。
發芽的紫薯不要吃
紫薯發芽以後,澱粉和糖都會降解爲發芽所需的養分,會釋放毒素,使得紫薯腐爛變質。
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