烏魚怎麼吃最有營養

1、烏魚的營養：烏魚是一種營養價值很高的水產魚類，它能爲人體補充蛋白質和多種微量元素，另外烏魚中的氨基酸含量也很高，人類食用以後可以起良好的滋補功效。烏魚對人類的營養不良和脾胃氣虛都有不錯的預防作用。除此以外烏魚還能利水消腫，可以用於人類風溼病和身體浮腫等症的輔助治療。

2、烏魚做湯吃好。烏魚做湯是十分不錯的吃法，製作時要把黑魚去鱗和鰓以及內臟，然後洗淨，再切成段狀，入鍋煎製成金黃色取出放入湯鍋，加入香蔥和生薑，再加入適量的清水一起燉制，燉好以後加入適量的食用鹽調味即可。

3、烏魚炒着吃好。烏魚也可以炒着吃，在炒制以前要把烏魚加工成淨魚片，然後再準備兩個青椒，半個胡蘿蔔，以及適量的蔥。把處理好的魚片用澱粉蛋清和鹽調勻醃製一會，把胡蘿蔔和青椒分部切片，然後用開水焯一下。處理好以後炒鍋中放油加熱把薑片和辣椒以及大蒜全部放入炒出香氣，再加入魚片快速炒制，到八成熟時，把胡蘿蔔和青椒放入，再加入適量的食用鹽和胡椒粉，炒勻以後就能出鍋食用。