常用的食品添加劑有哪些,常見的食品添加劑有哪些
1、着色劑。着色劑又稱食品色素,是以食品着色爲主要目的,使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。目前世界上常用的食品着色劑有60餘種,我國允許使用的有46種,按其來源和性質分爲食品合成着色劑和食品天然着色劑兩類。隨着人們對食品添加劑安全意識的提高,大力發展天然、營養、多功能的天然着色劑已成爲着色劑的發展方向。
2、膨鬆劑。膨鬆劑指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中,並在加工過程中受熱分解,產生氣體,使面坯起發,形成緻密多孔組織,從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用於糕點、餅乾、麪包、饅頭等以小麥粉爲主的焙烤食品製作過程中,使其體積膨脹與結構疏鬆。
3、護色劑。護色劑爲可護色劑及肉類製品色澤的非色素物質,也叫髮色劑。中國規定的髮色劑有硝酸鈉(鉀)、亞硝酸鈉(鉀)4種。在果汁中應用的護色劑有抗壞血酸,異抗壞血酸,檸檬酸;亞硫酸鈉,亞硫酸氫鈉多用於酒類生產中。在食品加工過程中,添加適量的化學物質,與食品中某些成分作用,使製品呈現良好的色澤,這類物質稱爲髮色劑或呈色劑。
4、防腐劑。防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期,就必須採用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。
5、甜味劑。甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養價值可分爲營養性甜味劑和非營養性甜味劑兩類;按其甜度可分爲低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分爲天然甜味劑和合成甜味劑。
-
吃香椿鹹菜有什麼危害,吃香椿鹹菜對身體有哪些壞處
1、加重腎臟負擔香椿鹹菜中含有大量的鹽分,食用過多會增加體內鈉離子的含量,爲了促進體內多餘的鈉離子排出體外,腎臟和心臟的負擔加重,長期大量食用香椿鹹菜會損害腎臟,容易出現身體不適的情況。此時需要停止長期食用鹹菜,並且吃一些有補腎作用的食物。2、水腫香椿鹹...
-
艾滋病晚期吃藥還有用嗎
1、在患有艾滋病的晚期吃藥可以有效的控制病情,這個時候患者不能喪失信心應該積極治療,而且在患有艾滋病的晚期,吃藥可以有效的防止帶來其他疾病,所以,患者應該提高自己的信心積極治療,這樣纔可以達到控制病情的效果。2、艾滋病的晚期,很有可能導致身體大面積感染,有可...
-
苦糖果的功效與作用
1、苦糖果的功效與作用:苦糖果,又名大金銀花,是一種中藥。在某些疾病中,它對人體很有幫助。它來自忍冬科的苦糖。它用嫩枝嫩葉作爲藥物,有甜味和冷味。主要用於祛風除溼、清熱止痛,主要用於風溼、關節痛。外用治療癤,用量爲3-5元。外用時,將粉碎適量新鮮嫩枝和嫩葉,塗抹...
-
該如何保護眼睛,保護眼睛的方法
1、經常轉眼睛有增強視力的功效,先左右後上下緩慢的轉眼珠即可。2、用冷水洗眼睛,更好的緩解眼睛乾澀。3、按摩後眼,在眼睛乾澀,疲勞時,按摩後眼,症狀會很快得到改善,食療護眼,視疲勞者平時多吃粗糧,蔬菜,薯類,豆類,水果能有助於緩解眼疲勞。...