白砂糖的作用
白砂糖是食糖的一種。其顆粒爲結晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的結晶體,比綿白糖含水率低,結晶顆粒較大,經過精煉及漂白而製成,是一種常用的調味品,也是最常用的甜味劑,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品,其主要成分是蔗糖。廣西、雲南、廣東、海南、福建、臺灣等省和新疆、東北地區是我國主要產糖區。糖是重要的調味品,能增加菜餚的甜味及鮮味,增添製品的色澤,爲製作菜餚特別是甜菜品種的主要調味原料。
白砂糖按GB 317-2006 白砂糖技術要求的規定分爲精製、優級、一級和二級共四個級別。
白砂糖主要理化指標蔗糖分、色值、二氧化硫含量、還原糖分、乾燥失重、電導灰分、菌落總數等都是影響樣本合格率的主要因素,但以色值、二氧化硫含量 2 項指標最爲重要。其中一級白砂糖二氧化硫含量爲 30 mg/kg,色值爲 150 IU。
大家沒想到平平無奇白砂糖也會有這麼多的功效吧,白砂糖好吃更有大作用,但是糖吃多了也不好,會引起肥胖,牙痛,大家一定要控制好量哦。
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