腰果殼有毒還是易碎?
有毒
腰果殼有毒。腰果的果殼很特殊,不但非常堅硬,而且還含有毒性、腐蝕性極強的殼油,會侵蝕皮膚,對嘴巴有很強的刺激性,如果不先剝開外殼是無法食用的。
腰果殼有毒。腰果又叫雞腰果,原產地是中南美洲,是一種常綠喬木,一般可以長到10米高左右。它的生長方式非常特殊,一般的植物種子,都是長在果肉裏面,或者說外面包括着一層果肉。然而腰果則不是,腰果的種子和果肉是分離的,只有尖端相連。
大家平時吃的是果實頂端的種子部分,顏色呈灰色或褐色,造型像一個彎曲的月牙。外面有一層堅硬的果殼,裏面包裹的果仁就是大家吃的腰果。如此說來,腰果本身是有殼的,那麼市場上賣的腰果爲什麼都是無殼呢?爲什麼要把殼都去掉呢?
這主要是因爲腰果的果殼很特殊,不但非常堅硬,而且還有一定的腐蝕性(弱毒)。對嘴巴有很強的刺激性,如果不先剝開外殼是無法食用的(不健康也不方便)。另外果仁和外殼粘連性很強,要完全曬乾或者高溫烘烤,才能讓果仁完全脫離外殼。
就是因爲這些原因,導致腰果不能像瓜子那樣直接帶殼售賣。必須先經過人工剝殼處理以後,才能進入市場,這也是市場上的腰果都不帶殼的原因。不過因爲完全不帶殼會導致不衛生,所以現在很多腰果都帶了薄薄一層內殼包衣,手一搓就掉了。
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