膽固醇高不能吃6種食物
1、蛋黃。1個雞蛋含膽固醇292.5毫克,主要集中在蛋黃內。所以,中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。血脂異常患者每週不要超過2~3個雞蛋。
2、動物內臟。包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸,大致含量是每100克內臟含200~400毫克膽固醇。所以,動物內臟應儘量少吃,以每月不超過2次爲宜。
3、動物的腦子。按食物重量100克計算,豬腦的膽固醇含量爲2571毫克,羊腦爲2004毫克,牛腦是2447毫克,因此,如果吃動物腦的話,以每年不超過一二次爲宜。
4、烏賊,雖然許多無脊椎動物都是以脂肪含量少,膽固醇低而廣受人們喜愛的,但是烏賊卻屬於其中的異類。這是因爲每100克烏賊的膽固醇含量會高達400毫克以上。
5、奶油、黃油等。雖然牛奶不屬於高膽固醇類食物,100克牛奶中膽固醇含量僅爲45毫克左右,但奶製品會引起高膽固醇血癥。這時由於富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟製造出大量的膽固醇,同時使得排出膽固醇的效率降低,使血液中膽固醇含量增多,過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。
6、動物性脂肪。如牛油、雞油、魚油多含飽和脂肪酸,飽和脂肪酸會促使膽固醇的合成,又由於動物性脂肪難以消化,使肝臟過度工作,也會降低其清除膽固醇的能力。
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