天麻泡酒要放姜嗎

1、天麻泡酒需要放姜。

2、天麻泡酒最佳的配方一般可以放枸杞子、生薑、紅棗、菊花。天麻對於治療頭痛羨慕和破傷風有一定的治療效果，使用這種辦法泡酒也可以對於風溼病起到改善的作用。

3、在平常一定要注意含量，避免大量的進食，還要避免和其他的滋補性注射液一起使用，以免出現不良的反應。

1、天麻泡酒需要放姜。

2、天麻泡酒最佳的配方一般可以放枸杞子、生薑、紅棗、菊花。天麻對於治療頭痛羨慕和破傷風有一定的治療效果，使用這種辦法泡酒也可以對於風溼病起到改善的作用。

3、在平常一定要注意含量，避免大量的進食，還要避免和其他的滋補性注射液一起使用，以免出現不良的反應。

1、天麻泡酒需要放姜。

2、天麻泡酒最佳的配方一般可以放枸杞子、生薑、紅棗、菊花。天麻對於治療頭痛羨慕和破傷風有一定的治療效果，使用這種辦法泡酒也可以對於風溼病起到改善的作用。

3、在平常一定要注意含量，避免大量的進食，還要避免和其他的滋補性注射液一起使用，以免出現不良的反應。

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幹天麻如何泡酒？有什麼用處？

天麻味甘質潤，藥性和平。功效息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡，可用治各種病因之肝風內動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍應用。使用這個泡酒對治療中風、動脈硬化等疾病有一定的效果,還可以治療痙攣、肢體麻木、身體衰竭、言語障礙、肢體痙攣、中風等疾病

天麻是一種中藥,雖然這些藥泡酒具有滋陰、活血、祛風的作用,對於預防和治療腦動脈粥樣硬化佐劑藥物,能夠增強免疫力,但是也要適當使用,它對中年有一定的保健作用,然而,它並不適合每個人,如有不適,應先到醫院檢查,然後接受治療。

拓展資料

服用藥酒注意事項

1、忌油膩食物

2、凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。

3、感冒病人不宜服用

4、對酒精過敏者禁用

5、服用本品同時不宜服用藜蘆、五靈脂、皂莢或其製劑；不宜喝茶和吃蘿蔔，以免影響藥效。

6、本品宜飯前服用

7、按照用法用量服用，年老體弱者應在醫師指導下服用。

參考資料來源:百度百科-人蔘天麻藥酒

天麻爲什麼要姜制 增強祛風並有溫中祛痰之功

天麻姜制是指天麻和生薑一起搭配製成的，曬乾後可以保存起來。一般的中藥只需要曬乾即可，那麼，天麻爲什麼要姜制？

天麻爲什麼要姜制

姜制天麻乃增強祛風並有溫中祛痰之功。反之效力稍弱。一般說，500克天麻用生薑100克，搗爛熬汁，過濾去渣，將薑汁加入天麻潤透，後蒸至無白心，取出捶扁，曬成幹，再悶軟後刨或切片曬乾可也。

天麻姜制方法

500克天麻用生薑100克。生薑搗爛熬汁，過濾去渣，將薑汁加入天麻潤透，後蒸至無白心，取出捶扁，曬成幹，再悶軟後刨或切片曬乾可也。

難點在於蒸至無白心，補充一下，用大火燒水，沸後，上蒸籠蒸天麻約10分鐘，取大的檢查，無白心，則可。

天麻的功效

1.平肝息風。天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

2.祛風止痛。用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

天麻注意事項

1.凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。

2.重視配伍應用。《本草衍義》有“天麻須別藥相佐使，然後見其功”的記述。古今醫家很少單味使用天麻，而多根據不同病證組方用藥。如：半夏白朮天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨牀證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。

3.即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。

4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分爲天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或曬乾研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。

5.使用單味天麻或天麻製劑時，如出現頭暈、胸悶氣促、噁心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，症狀嚴重者應及時到醫院診治。

天麻怎樣吃 能治病嗎？泡酒喝有啥好處？

天麻泡酒還是不錯的選擇，天麻對冠狀動脈、外周血管有一定程度的擴張作用，對眩暈，頭疼，半身不遂，肢體麻木等都有不錯的療效。但是天麻有一定的毒副作用，每日用量不能超過40克，服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、噁心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫髮現象。而且單用天麻效果也不是很好。建議慎重使用，可以去當地的中醫那裏看一下你的身體狀況是適不適合使用天麻，配合什麼使用比較好，這樣用的可以放心一點。

一定想解決掉這些天麻的話，做藥膳也可以，

1、芎麻蒸魚： 原料：天麻15克，川芎10克。 烹製方法：鯉魚1尾。鯉魚去鱗甲、腸雜，洗淨，剖開，放入天麻、川芎，加生薑、胡椒、鹽等，置碗中，添適量的水，蒸熟。 食法、食量：除去川芎食。 功效：以天麻平抑肝陽、止痛，川芎鎮靜止痛。 適應範圍：用於肝陽止亢或高血壓病，眩暈頭痛。

2、天麻燉雞 原料：母雞1只（重約1500克），天麻15克，水發凍菇 50克，雞湯 500克，調料適量。 烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 食法、食量：佐餐或單食均可。 功效：平肝息風，養血安神。 適應範圍：用於肝陽上亢之眩暈頭痛，風溼痹之肢體麻木、痠痛，中風癱瘓，神經性偏頭痛，神經衰弱之頭昏、頭痛、失眠等症。

3、天麻豬腦粥 原料：天麻10克，豬腦1個，粳米250克。 烹製方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟爲度。 食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。 功效：平肝息風，行氣活血。 適應範圍：適用於高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等症。

4、天麻肉片湯 來源於《中國藥膳學》。 原料：天麻、豬肉各適量。 烹製方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6 g共煮。 食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。 功能：滋陰潛陽，平肝息風。

天麻怎麼泡酒 這樣做就對了

天麻泡酒是一直都有的做法，很多人想自己嘗試天麻泡酒的方法，但是因爲不知道具體步驟，也不敢隨便試，下面介紹天麻怎麼泡酒 這樣做就對了。

天麻怎麼泡酒

一、幹天麻泡酒

把天麻洗乾淨，用正子蒸熟(切勿太熟，不然將養分蒸掉)、然後用剛炭火烤乾，注意：也不要烤得太乾，將水分隨便烤一下就夠了，最後將天麻放到準備好的上等白酒裏面，將瓶口密封，放上三個月，或者一年後，拿出來，即可喝了，

二、生天麻泡酒

與幹天麻一樣，只是不用烘乾，洗乾淨後，直接放到酒裏面泡!

天麻量酒：步驟：1、將天麻洗乾淨，把水分漏掉

2、準備好冰糖

3、準備白酒、自量酒最好，不參雜任何東西，比如說：酒精

最後一步：將準備好的天麻、冰糖、白酒一起、放到機器裏面打，沒條件的情況下，豆漿機也可以，(切忌放水，水用準備好的白酒代替)打完後用沙布過濾，將粗的天麻漿隔離出來，剩下的液體，用瓶子裝好，並密封，三天後可打開喝了。味道極好喲，除了生在天麻之鄉的人知道這方法，你就是第二個啦，加油!量好人生的美酒!

天麻能止痛

天麻是一種止痛功效特別出色的中藥材，平時適量食用，可以有效緩解人類的頭痛與偏頭痛還有腦血管疾病引起的身體疼痛與神經炎症，能讓疼痛的症狀很快好轉，另外除了可以直接食用以外，天麻還能加工成中成藥供人類使用。

天麻禁忌

1.氣血虧虛較甚者、血壓過低者不宜用。

2.孕婦、兒童慎用。

3.不可與御風草根同用，否者有令人腸結的危險。

4.不宜與青黴素類、頭孢菌素類等多種抗生素同用。也不宜與磺胺類藥呋喃唑酮、異煙肼、阿司匹林、巴比妥、氯丙嗪、雙胍類等多 種藥物同用。

新鮮天麻的價格

天麻是一種較爲名貴的中藥，幾乎是搶購的節奏，不是雙11，過了雙11，天麻搶購也不停。一些商家會將芋艿或者商陸根當做天麻賣給老百姓，如果價格不高也就算了，就當買個教訓把假貨扔了得了，不過新鮮天麻的價格是比較高的，看看新鮮天麻到底有多貴，能否買買買!

天麻等級不同價格會有相應的變化，質量較好的天麻價格稍貴。新鮮天麻可以分爲三等，體重在150克以上的是一等天麻，70-150克天麻爲二等，70克以下天麻爲三等，不同等價的天麻價格自然不一樣。

一等天麻價格在170元/公斤左右，二等天麻價格再150-160元/斤，三等天麻價格大約爲140元/公斤。在選購新鮮天麻的時候要注意仔細甄別喲，被沒良心的商家以次充好剛好被你買到了，那就坑爹了。

新鮮天麻怎麼吃法

新鮮天麻怎麼吃法大全

　　新鮮天麻怎麼吃法大全，天麻又叫做赤箭、明天麻，是蘭科植物天麻的乾燥塊莖，爲傳統的名貴藥材。它的營養價值很高，還可以對身體進行保健作用。下面來看看新鮮天麻怎麼吃法大全。

　　新鮮天麻怎麼吃法1

　　 1、用法一：炒食

　　做法：新鮮天麻洗淨，在開水中燙3-5分鐘後撈起，冷卻後切成片或絲，用辣椒炒食。

　　作用：具有治療眩暈頭痛、神經性頭痛、肢體麻木、神經衰弱、失眠等症。

　　 2、用法二：泡製

　　做法：新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗淨後，切片，天麻與純蜂蜜採用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。

　　作用：主治頭暈、頭疼。

　　做法：新鮮天麻泡酒。將新鮮天麻洗淨後，瀝乾水分，放入瓷壇，天麻與純蜂蜜採用1:10左右的比例，倒入50度以上的白酒密封（新鮮天麻還可洗淨蒸30分鐘左右至熟透，然後切成薄片泡酒）浸泡20天左右即可食用，每次飲酒5-20ml即可。

　　作用：主治四肢麻木、頭疼。

　　 3、用法三：代茶飲

　　做法：將新鮮天麻洗淨切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用。

　　作用：可有效去肝火、明目、補腎、治高血壓等症。

　　 4、用法四：慢燉

　　做法：天麻鴨子。鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只（約500克）。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗淨切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。

　　作用：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢，妊娠先兆流產，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽乾等症。

　　做法：天麻燉雞。新鮮天麻切片，土雞切塊，入開水氽透後放入鍋內，加入天麻，按常法燉湯即可。

　　作用： 滋陰補氣，益神；適用於病後體弱、頭暈目眩、視物不清，手足麻木無力等。

　　做法：天麻燉魚頭。 新鮮天麻切片加清水，放碗中，上籠先蒸20分鐘備用。魚頭洗淨，剖成兩半、蔥、姜放入炒鍋，清水燉至五、六成熟時，加鹽、味精調味。燉至魚熟時，加入蒸好的天麻及藥汁調味後即可食用。

　　作用：天麻平肝熄風、祛風定驚。 魚頭含有多種人體必需氨基酸和有益健康的`多不飽和脂肪酸，二者搭配，對高脂血症、心腦血管疾病有調理作用。

　　 5、用法五：水煮

　　做法：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘後，打入雞蛋煮熟後即可食用。每日一次食，或隔日一次也可。

　　作用：可用於治療頭痛目眩。

　　新鮮天麻怎麼吃法2

　　1、 鮮天麻羊肝粥 ：鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克 。鮮天麻見上述製作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細粉，蔥切成米備用。鍋內放入油適量，燒至6成熱放入蔥米，炸出香味後加入清水2000克。大米麪用冷水調成糊狀，待水開後加入，再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。

　　2、 鮮天麻茶 ：鮮天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚 。鮮天麻洗淨去蒂，切薄片，與乾白菊花、幹枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鐘即可飲用。去肝火，明目，補腎，治高血壓。

　　3、 清炒鮮天麻片 ：原料鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。製作方法將鮮天麻洗淨去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內放油適量，燒熱後加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用。

　　 擴展資料：

　　從營養學上來說，新鮮的天麻比干的營養價值高。但是新鮮的天麻如果多的話最好是把它弄乾放在冰箱裏面慢慢的吃，因爲鮮天麻很容易壞，曬乾後不容易壞。新鮮的洗乾淨後直接和着搭配的膳食一起燉就可以了，不過不同的病理有不同的膳食搭配。

　　新鮮天麻因爲營養價格高每天不要吃超過50g，天麻潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均爲要藥。

　　1、平肝息風。天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

　　2、祛風止痛。用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。  天麻適合用於內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型：

　　一、肝陽上亢型，表現症狀：頭痛頭暈同時出現。

　　二、痰濁中阻，表現症狀：經常感覺頭偏沉。

　　三、病人，表現症狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的症狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

　　天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用；能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用；天麻多糖有免疫活性

　　新鮮天麻怎麼吃法3

　　 天麻燉雞

　　雞洗乾淨切塊，放入冷水中加生薑 料酒 燉10分鐘去掉血沫，加入切片的天麻 加黑胡椒 鹽 枸杞 燉1小時 就可以吃了。

　　 天麻燉豬腳

　　豬腳洗淨 放鍋中 燉出血沫 ，取出來洗乾淨 重新放入乾淨的鍋中 燉半小時 加入天麻 加鹽再燉1小時就能出鍋了。

　　 天麻燉排骨

　　排骨洗淨 放鍋中加姜 蔥 燉15分鐘 去除血沫 放入天麻 燉一小時 加鹽 黑胡椒 再燉15分鐘 出鍋。

　　 天麻燉鴿子

　　鴿子洗乾淨 ，冷水下鍋 水開燉5分鐘 取出洗淨 ，放入乾淨鍋中加水放入天麻、 枸杞 紅棗繼續燉半小時就可以出鍋了。

　　 天麻燉魚

　　魚洗淨 下油鍋 稍微過油 加清水料酒姜， 放入天麻 燉半小時 加鹽 就可以出鍋了。

天麻如何食用，有哪幾種方法？

1.天麻燉雞（關注）

材料：土雞1只，天麻100克（大的天麻一個就行，小的2——3個，壕可以多放，看個人），紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊（30—50克），花椒6顆，鹽適量

做法：

①　土雞洗淨，切塊。天麻洗淨，紅棗，枸杞洗淨，薑切片備用。

②　在砂鍋中放入適量清水，同時加入洗淨的天麻，大火煮20分鐘撈出，切成片備用，湯保留。

③　另燒少量清水至翻滾，放入雞塊，焯燙至變色後撈出。將焯好撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中，倒入足量清水，放入切薑片和花椒，大火煮開。

④　煮開後，放入天麻，紅棗和枸杞，改成中小火，蓋上蓋子煲2——3小時以上，加入適量鹽即可。

健康小貼士

嫌麻煩的朋友注意啦，天麻也可用少許白糖泡軟切片，避開第2步，配料也可以在水燒開後一次性全部放入鍋內。

風味特點： 鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛、祛風止痛有特效。經常從事腦力勞動者建議嘗試。

2.天麻燉乳鴿（知糧）

材料：雛鴿一隻 幹天麻50克 鹽5克 料酒15克 姜5克 大蔥1根 鹽3克 味精1克 胡椒3克

做法：

①　乳鴿需四肢砍下，洗淨血水；天麻用清水洗淨，白糖侵泡或者清水煮軟，撈出切片；姜洗淨切片；大蔥洗淨取蔥白部分切成蔥花。

②　把準備好的天麻片和乳鴿肉放入鍋內，一次性加入足量的水，發到火上，用大火煮到水翻滾。

③　水煮開之後，調到小火或中火，加入料酒，薑片，慢燉1小時後，放入胡椒粉、味精、鹽、蔥花，用湯勺調勻後即可關火出鍋，一鍋美味又美觀的天麻燉乳鴿就這樣大功告成。

健康小貼士

1 ．天麻含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物鹼、粘液質等；

2 ．乳鴿合蛋白質、膳食脂肪、灰分；

3 ．二者合烹有安神補腦、益氣補血、治療頭呈耳鳴、提高記憶的功效．

經常用腦過度的人別忘了抽時間試試看!

3.天麻燉排骨（公衆）

材料：排骨1000克，天麻30——50克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，鹽

做法：

1.排骨洗淨，切塊。天麻洗淨，放入水中煮1個小時（煮的水不要丟掉一起倒入湯中），撈出切薄片，紅棗，枸杞洗淨，薑切片備用。

2.燒一鍋開水，放入排骨燙至變色後撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水，放入薑片。

3.大火煮開後，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時以上，調入鹽即可。

小貼士

製作過程第二步很關鍵，一定要把湯中浮沫撇淨，這樣製作出來的湯清味美，喜歡吃玉米的童鞋也可以在裏面加入玉米。

4.天麻燉豬腦（平臺）

天麻燉豬腦是一道傳統的漢族藥膳燉品，有獨特的功效。

材料：

天麻20克、豬腦髓一副、枸杞幾顆

蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量

做法：

1、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；

2、豬腦放入砂鍋內，加入天麻片、花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟；

3、揀去蔥段、薑片，加入味精，煮沸後淋入香油即可。

健康小貼士

單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風，治療眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補腦。

5.天麻鯽魚湯（瞭解更多）

材料：鯽魚1條，天麻、白芷各10克，紅棗4顆 薑片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、植物油、清水

做法：

1、鯽魚刮鱗、去鰓、內臟，洗淨後瀝乾；

2、天麻切成片、白芷洗淨，裝入紗布袋紮緊備用。

3、鍋內倒入適量油燒至六成熱，放入鯽魚，煎炸到兩面煸黃的時候，再放入薑片，直到聞到姜的香味，加入料酒，倒適量清水，把紗布藥袋放進去，加入紅棗，大火煮到沸騰，再調到小火燜煮1小時，撈出紗布藥袋，加鹽、味精、胡椒粉調味，然後，然後，然後------開動。

健康小貼士

有健脾利溼，降壓通乳的作用。這道菜適用於脾胃溼寒，消化不良，乳汁不通，衰頭疼等症，患有營養不良性水腫的患者朋友，體質虛弱者或需產後調養的女性，更適合吃它。

天麻蒸瘦肉可以放姜和酒?

可以

姜的食用禁忌

1、天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

2、腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。

3、陰虛就是燥熱體質，表現爲手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

4、生薑是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。

擴展資料：

1、生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨着汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

2、夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

3、夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

天麻泡酒的方法與步驟

天麻泡酒主治：熄風止痙、活血散瘀、養血生肌、滋補強身、祛溼止痛，對各種風溼性接隧痛、四肢麻本、眩暈、頭痛有輔助療效。

配方：鮮夭麻l00克、人蔘、黨蔘各30克、獨活、羌活各20克，雞血藤、牛膝各l5克、杜仲、柴胡各l0克，白酒2000克。

浸泡時間：將上述材料置於淨壇中浸泡7夭後，開始飲帶。

服用法：每日3次，每次50克（1-2兩左右）。

天麻怎麼泡酒?

天麻，異名定風草、白龍皮等，含有香莢蘭醇、香莢蘭醛、天麻素、生物鹼、粘液質等成分。

天麻性味甘辛，有熄風、鎮痛、通絡、止痛、健腦補腦功能，可用於治療頭痛、頭暈目眩、驚癇抽搐、肢體麻木、半身不遂、語言蹇澀、四肢痙等病症。

食用方法：

1、天麻泡酒：天麻100克，優質白酒1公斤，浸泡一週飲用。

2、天麻煲湯：適量天麻與雞、鴿等禽類或龜、鱉、肉類等煲湯食用。

3、天麻茶：天麻搗碎或潤透切片。開水沖泡即可飲用，視個人愛好可加適量茶葉同泡。

4、天麻芙蓉蛋：天麻潤透切成小顆粒。適時與雞蛋2－3個一起蒸熟食用（早上服用更佳）。

5、白酒1斤枸杞子就一兩，紅棗放7.8個就好，天麻也是一兩

這個方法的確能夠治療中風、高血壓、動脈硬化等疾病，因爲天麻的作用就是治療抽搐、肢體麻木、半身不遂、語言蹇澀、四肢痙，中風等病症。 而加入紅棗、枸杞純屬就是保健作用，主要功效在於天麻 。

天 麻 小 知 識

一、天麻的名稱：

天麻，原名赤箭，始載《本經》，宋代《開寶本草》始收載天麻之名。明代《本草綱目》中將二者合併稱“天麻赤箭”。別名明天麻，還有神草(吳普本草)、獨搖芝（抱撲子）、定風草（藥性論）、合離草、離母（圖經本草）之稱。日本人稱之爲鬼箭桿、盜人腳等。

二、我國古代醫藥文獻對天麻的評價

天麻在我國一些古代醫藥文獻中都給予了高度評價。早在2000多年前的《神農本草經》就把天麻列爲上品。明代傑出的醫藥學家李時珍在《本草綱目》中對歷代書籍中關於天麻功效的論述作了總結歸納：天麻“辛，溫，無毒。久服益氣力，長陰，肥健，輕身，增年。消臃腫，下肢滿，寒疝下血。主治風溼，四肢拘攣，癱瘓不遂；小兒風痛，驚氣，助陽氣，補五壤七傷；風虛眩暈頭痛，通血脈，開竅。服食無忌等”。

三、天麻的藥用價值

在我國，天麻入藥已有1000多年的歷史。它的藥物作用有：

1、鎮痛作用：用天麻製出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨牀試用，有效率達90%。

2、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素（天麻甙）治療神經衰弱和神經衰弱綜合症病人，有效率分別爲89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。

3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆症，有效率達81%。

四、人工栽培天麻與野生天麻質量比較研究

長期以來，對於人工栽培天麻與野生天麻的品質（藥理作用）有不同看法。爲此，南京中醫學院莊毅作了專題比較試驗研究（發表於《中國食用菌》第9卷第五期）。試驗結果表明（摘抄）：

1、藥理作用

(1)家兔腦血流對比。耳靜脈給藥，0.24克／公斤，家兔腦血流圖波幅度變化相同，都引起波幅降低，提示有收縮血管降低血流量的作用。栽培天麻的波幅下降更明顯，比值幾乎大一倍。

(2)小鼠腹腔給藥，10克/公斤，與戊巴比妥納有明顯的協同作用，二種天麻間無明顯差異。

(3)戊巴比妥納影響小鼠睡眠，劑量5克／公斤，均能延長睡眠時間，效果無明顯差異。

(4)二種天麻注射液，1克／公斤給藥，對狗頸內動脈阻力有明顯降低，降低血壓，二者間無明顯差異。

(5)對大鼠腸繫膜微循環影響，1克/公斤給藥，均能擴大腸繫膜微動脈管徑，增加血流量，二種天麻間無明顯差異。

以上證明二種天麻的藥理作用相同，在家兔腦血流試驗中人工栽培天麻作用較強。

2、臨牀療效

(1)材料：二種天麻注射液；劑量：0.12克/2毫升；時間：每一療程30天。

(2)方法及結果：

質量鑑別的根本在臨牀效果。經過四家醫院臨牀驗證共433例，證實栽培天麻對眩暈綜合症、血管性頭痛、中風後遺症、神經衰弱等疾病有良好療效，總有效率達83.3%-74.5%,眩暈綜合症療效最高。各項試驗都證實栽培天麻不亞於野生天麻。

通過一系列試驗總的看來，人工栽培天麻在細胞內多糖顆粒含量、天麻甙（天麻素）含量及影響家兔腦血流波幅下降等方面較佔優勢，而在折幹率及醇提取物含量方面野生天麻稍高。

天麻治頭痛配方摘抄

1、天麻川芎丸

①成份：天麻15克，川芎60克。

②用法：爲細末，煉蜜爲丸，每次服9克，食後細嚼，茶酒任下。

③主治：偏正頭痛，眩暈欲倒。

——摘自《元·御藥院方》

2、川芎天麻茶

①成份：川芎500克，天麻200克，茶葉適量。

②用法：爲末，煉蜜爲丸，如彈子大，每日嚼一丸，清茶下。

③主治：具有熄風止痛功效。主治偏正頭痛及首風眩暈。

——摘自《本草綱目》

3、天麻川芎茶

①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。

②用法：用白酒一碗，將上四味藥置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合併煎汁，睡前以茶飲之。

③主治：滿頭作痛。

——摘自《元·御藥醫方》

4、天麻洗藥方

①成份：天麻3克，香白芷6克，防風4.5克，葛根4.5克，金銀花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。

②用法：水煎，洗之。

③主治：前額頭痛。

——摘自《清·光緒皇帝醫方》

5、天麻祛風清上洗藥方

①成份：天麻3克，防風9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑葉6克，甘菊4.5克。

②用法：用水熬透，洗之。

③主治：偏正頭痛，頭目昏重等。

——摘自《清·光緒皇帝醫方》

天麻食療菜譜

1、天麻燉雞

〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調料適量。

〔製法〕

（1）雞宰殺後去毛及內臟，洗淨。

（2）天麻洗淨、切片。

（3）天麻置雞腹內，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調料入味後食用。

〔功效〕熄風、行氣、活血。

〔應用〕治療身體虛弱、產後血虛頭昏。

2、天麻燉豬腦一

〔原料〕天麻15克，豬腦1具。

〔製法〕

（1）天麻洗淨、切片。

（2）豬腦洗淨。

（3）豬腦、天麻片放搪瓷盆內隔水燉熟。

〔功效〕祛風開竅，通血脈，鎮靜，滋補。

〔應用〕肝虛 型高血壓、動脈 硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂。

天麻燉豬腦二

天麻燉豬腦，是民間常用的滋補食品。

[功效] 祛風，開竅，通血脈，鎮靜，滋養。

[適應症] 高血壓，眩暈，神經衰弱，腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙等。

[分量和用法] 每次用天麻10克，豬腦一個（洗淨），水適量，放入瓦盅內隔水燉熟服食。

[注意事項] 本方四季可用。豬腦必須新鮮，用時可每天或隔天一次，3-4次顯效。

天麻蒸豬腦三

配方：天麻10克 豬腦2只 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升

製作：1．把天麻打成細粉9豬腦去紅腺及膜洗淨，姜、蒜洗淨，切片，蔥切花。

2．把豬腦放在蒸盆內，加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜和雞湯。

3．把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內，用武火大氣蒸35分鐘即成。

食法：每日1次，每次食豬腦1只。

功效：平肝熄風，降低血壓。高血壓風痰上逆型患者食用。

3、天麻鯉魚

〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。

〔製法〕

（1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨裝入盆內，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。

（2）將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆內，然後放入蔥、姜，加入適量清水後，上籠蒸約30分鐘。

（3）將魚蒸好後揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。

〔功效〕平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。

〔應用〕適用於虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等症。

4、天麻燒牛尾

〔原料〕天麻10克，牛尾2條，母雞、肘子、乾貝、調料各適量。

〔製法〕

（1）將母雞、肘子下鍋煮湯，天麻洗淨，放入罐內加清水上籠蒸透後切片，將牛尾按骨節縫剁開，放入鍋內加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味。

（2）鍋內放入 煮好的 母雞、肘子及湯，再放入牛尾、火腿、乾貝，調好色味，用文火煨2小時左右，待熟後將牛尾撈出去，骨留肉 整齊地碼入盤中，再將 天麻片鑲上，把原汁內的母雞、肘子等料挑出，用澱粉勾芡，淋香油，澆入盤中即可。

〔功效〕祛風溼，止痛，行氣活血。

〔應用〕治頭暈、頭痛、風溼痛

5、天麻燉乳鴿

藥材：天麻（10克）、桂圓肉（5克）、無花果（2個）

材料：老母鴿肉（100克）、瘦豬肉片（50克）、老薑片（少許）

製作：1、將老母鴿肉、瘦肉片煮熟； 2、將所有材料放在一起文火燉制2-3小時。

天麻具有止頭痛的功效，且效果極佳。

滋補程度：中等

【菜名】 天麻魚頭

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 【功效】平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。適用於虛火頭痛、眼黑肢 麻、神經衰弱、高血壓頭昏等症。

【原料】

天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鮮鯉魚1尾(1500克) 醬油料酒 食鹽 味精 白糖 胡椒粉 香油 蔥 生薑 水豆粉各適量

【製作過程】

1. 將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，裝入盆內；將川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。 2. 將天麻片放入魚頭和魚腹內，將魚仍置盆內，然後加入蔥、生薑和 適量清水，上籠蒸約30分鐘。 3. 將魚蒸好後，揀去蔥和生薑。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料 酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。

【用法】佐餐食，每日2次。

半夏白朮天麻湯

【組成】半夏9克，天麻9克，白朮9克，茯苓9克，橘紅6克，甘草6克，生薑6克，大棗3枚。

【功用】健脾燥溼，化痰熄風。

【主治】痰飲上逆，痰多心悸，眩暈頭痛等證。

【古籍論】本方是治療內生風痰之劑。若痰因溼生，主要用白朮燥溼化痰。暈由於風，輔以天麻平熄內風。脾爲生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘紅、甘草補脾益氣，化溼和中。並引用生薑、大棗調和營衛。

【點評】

1、本方是爲風痰眩暈而設。以眩暈，嘔惡，舌苔白膩爲證治要點。對於肝腎陰虛，氣血不足導致眩暈，不宜服用。

2、若溼痰偏盛，舌苔白滑的患者，加澤瀉、桂枝利溼化飲；若肝陽偏亢的患者，加鉤藤、代赭石潛陽熄風。

3、耳源性眩暈、神經性眩暈屬風痰而有上述證候的患者，均可隨證加減服用本方。

總之，本方主要治療由於水飲痰溼所致的頭目眩暈證,並且收效較好,可謂良方。

另外，本方也是在二陳湯的基礎上加味而成，在原方燥溼化痰的基礎上，加入健脾燥溼的白朮，平肝熄風的天麻，而組成化痰熄風方劑。

飛龍天麻

配方：

天麻30克，草魚1尾（1000克左右），料酒30克，鹽4克，味精3克，姜10克，蔥15克，芹菜葉20克，蘿蔔雕花或玫瑰鮮花3朵。

功效：

息風，定驚。適用於頭風頭痛、肢體麻木、半身不遂等症。

製作：

1、將天麻用二泔水（第二次淘米水）、川鉅著10克、茯苓20克共同浸泡24小時，然後放到米飯上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。

2、將草魚去腸肝、鱗、骨；魚肉向外，切成花刀，用鰭做龍頭，用魚尾做龍尾，用胡蘿蔔做龍舌，用魚肉做龍魚、龍爪。將魚肉用鹽、味精、料酒、鹽碼味醃1小時，再放入姜、蔥、天麻，用武火蒸9分鐘，取出後，除去姜、蔥，裝盤即成。

天 麻 鳳 翅

原料：

雞翅 5只，天麻50克，胡蘿蔔，青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒蔥、姜、蒜適量。

製法：

天麻用米泔水浸泡 4小時；將天麻放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻片一起紅燒（紅燒做法同普通烹調法一樣）。

功效：

天麻有鎮靜、抗驚厥、抗癲癇和促進膽汁分泌等作用，可平肝息風、祛風定驚，用於頭目眩、肢體麻木、小孩驚風、癲癇、高血病、耳源性眩暈等症。雞翅甘溫，入脾胃經，可溫中益氣、補精添髓。

參考資料：中國天麻食品網

參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/2757463.html

野生天麻怎麼吃纔好？

由於天麻的主要有效成分遇熱極易揮發，不論另煎或共煎，都會因受熱而失去鎮靜與鎮痛的作用。如果用來燉雞、燉鴨以補養身體，是不正確的。正確的服用方法應是先將天麻洗淨，再用少量水潤透，待軟化後，切成藥片，晾乾，研末吞服，也可研末入丸、散劑服用。

天麻素是天麻的主要有效成分，其含量約爲0.025%。天麻含香莢蘭醇、香莢蘭醛、維生素A類物質、苷、結晶性中性物質、微量生物鹼、黏液質等。現已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其類似物。另外，天麻多糖也是天麻的有效成分之一。

天麻的正確吃法

1.天麻燉豬腦：10g天麻，1個豬腦。首先先將豬腦洗乾淨，然後將天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內，隔水燉熟。此菜具有祛風開竅，疏通血脈，滋養安神之功。適宜於治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱、腦血管意外後遺症等。每週2次，常服亦有效。

2.天麻蛋：2g天麻粉，1個雞蛋。首先將雞蛋打碎，倒人碗內，用筷子攪拌，加入天麻粉，調勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補肝腎。可用於頭暈、神經衰弱等。

3.天麻生地酒：30g女貞子，30g枸杞子，15g黑芝麻，50g冰糖，15g天麻，15g生地，1000g白酒。首先將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開水250g，即成。此酒滋肝腎，補精血，益氣力，烏鬚髮。適用於腰膝痠軟，頭暈目眩，腎虛遺精，鬚髮早白，腸燥便祕等。飯前口服。每次10～20ml，日服3次。