吃青菜有哪些好處

1、吃青菜有降低血脂、寬腸通便、美容的好處。青菜爲低脂肪蔬菜，含有膳食纖維，還含多種營養素，富含維生素C，可用於醃製泡菜，還可曬爲黴乾菜。

2、降低血脂：青菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

3、寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而改善便祕。

4、美容：青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。