銀耳燉久了致癌是真的
1、銀耳燉久了致癌,主要考慮是因爲長時間燉煮,使銀耳湯內產生亞硝酸鹽,有一定的致癌風險。因此,製作銀耳湯時,煮熟即可,避免長時間燉煮。
2、銀耳燉湯口感甘甜,其中還含有多種氨基酸,以及銀耳多糖、維生素、纖維素,還有鐵、鈣、磷等礦物質,均有益於人體健康。但是銀耳長時間燉煮會破壞其中的營養物質,造成營養流失,從而降低了銀耳湯的食用價值。而且銀耳湯燉煮時間過長,有可能會產生亞硝酸鹽,具有一定的毒性,若長期食用燉久的銀耳還會增加一定的致癌機率,導致食道癌、胃癌等疾病的發病風險增高,並且對機體造血功能也有一定的影響。另外,胃內含有硝酸還原菌,久燉的銀耳湯中的亞硝酸鹽在硝酸還原菌作用下,與胺類物質結合,形成的亞硝酸胺,也會增加癌症的患病風險。
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三眼蟹爲什麼沒人吃
1、三眼蟹有人吃。三眼蟹其實就是生活中常說的紅星梭子蟹,是生活中常見的海產品,其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及多種礦物質化合物,營養價值以及食用價值比較高,深受人們的喜愛和歡迎。三眼蟹的口感鮮美,生活中是有人吃的,之所以沒有人吃,可能說的是...
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柿子不可以和什麼同食,柿子不能和什麼同食
1、酸性水果:葡萄、橘子、橙子等酸性的水果,酸性水果中含有酸性物質,和柿子在一起之後會分解,大量的酸性物質容易留在體內無法排出,造成嚴重的消化不良;2、紅薯、菠菜:柿子不能和部分蔬菜一起吃,包括紅薯、菠菜,這些食物中含有大量的澱粉以及纖維素,柿子容易與這些成分發...
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板藍根有哪些功效
1、在流感期間服用板藍根時,可以增加機體的抵抗力,避免被傳染。2、還有抗菌、抗病毒、解毒的作用,對機體內的一些病菌有明顯的抑制作用,尤其對金黃色葡萄球菌抑制效果相當顯著,傷寒桿菌也可以用板藍根治療,能夠提高機體的免疫能力,平時服用可以減少病毒對機體的侵害。...
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秋季應該給孩子多吃哪些蔬菜
1、萵筍。萵筍不僅口感清脆、味道清新,而且營養也非常豐富,含有胡蘿蔔素、維生素(A、C)以及礦物質(鉀、鈣、鎂)等營養素,進食萵筍可以刺激消化酶分泌,有促進消化增進食慾的作用,由於富含膳食纖維,能促進腸壁蠕動,保證大便暢通,減少有害毒素積聚。2、西紅柿。西紅柿含有20多...