立冬吃啥有講究嗎

1、立冬吃餃子：立冬節氣，有秋收冬藏的含義,我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞-家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一

立冬時節後，我們應及時穿上保暖的冬衣，同時進補養生也尤爲重要！

立冬習俗有的改了，也有沿襲至今的。卜歲霞浦叫“問苗”，這天農民相率到龍首山的舍人宮田祖前卜問來年的豐歉，舉行豐收聯歡晚宴，有些鄉村演戲謝神慶豐收。“立冬”日殺雞宰羊或以其他營養品進補稱“補冬”。畲族登山、巡田，到神廟卜歲稱爲“探寶。

多吃這幾種食物，孩子能健康一整年！

立冬就代表着冬季的到來，也是冬天後的第一個節氣。我們養生就會吃餃子、糯米、遊冬泳等。 立冬習俗：北方立冬吃餃子 “立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管!”立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要

柿子

眼下正是柿子扎堆上市的季節，素有“最甜的金果子”之稱的它，營養價值極高！具有潤肺生津，降血壓，軟化血管等多重功效。

立冬在廣東的潮汕地區吃甘蔗、炒香飯，在北方則吃水餃。 在廣東的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成爲“補冬”的食物之一，是因爲民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙

注意：買回家的柿子一定要洗乾淨，並去除外皮。

1、南方立冬愛吃肉：在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、薑母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。 人在這個進補的最佳時期

即使不澀的柿子，表面仍有大量的鞣酸，可能會形成胃柿石，導致消化道梗阻。

1樓，你就知道個餃子(北京地區特有的) 立冬在以前是需要祭拜的，皇上會賜衣，官員們會收'炭敬'，農民們會拜冬，家家戶戶會相互的串門，最重要的有條件的會做身新衣(沒條件的等過年了就) 然後就是講究食補，之前有個貼秋膘，但那是秋天。立冬這天

蘿蔔

俗話說：“冬吃蘿蔔、夏吃薑，不勞醫生開藥方”。

1、薑母鴨 在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、薑母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。 2、吃餃子 北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思，而立冬是秋與冬相交的

這個時節，被霜凍過的蘿蔔堪比小人蔘！

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。在現在，人們在立冬之日，也要慶祝一下。 ◆ 立冬吃餃子 立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，

它不但能補充人體水分，促進消化，而且對傷風感冒、咳嗽多痰等病症都有改善作用~

南方立冬吃的傳統食物 “立冬”是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。根據氣象學上連續5日平均氣溫10℃以

蘿蔔的烹飪方式多種多樣，不過蘿蔔和肉類被視爲最佳搭檔。這樣 搭配，不但能去油解膩，而且蘿蔔吸收了肉香，口感也更好~

一、南方立冬吃的傳統食物 “立冬”是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。根據氣象學上連續5日平均氣溫1

栗子

栗子含有不飽和脂肪酸和生素，它對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病有很好的預防和治療作用。

立冬，是二十四節氣之一，也是漢族傳統節日之一，作爲干支歷戌月的結束以及亥月的起始；時間點在公曆每年11月7-8日之間，即太陽位於黃經225°。此時，太陽位於赤緯-16°19'，北京地區正午太陽高度僅有33°47'。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午

老年人常吃栗子，能起到抗衰老、延年益壽的作用。

每年公曆的11月7日、8日前後，太陽黃經爲225度，鬥指西北，是爲立冬節氣，習慣上，我國民間把這一天當作冬季的開始。 立冬這天的當令食品是餃子。因爲餃子源於“交子之時”。立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。 立冬風水。立冬這十

栗子的食用方法也很多，如加水熬湯，煮粥等都可以起到養胃健脾、補腎強筋的作用！

“立冬”節氣在每年的11月7日或8日，我國古時民間習慣以立冬爲冬季的開始，我國幅員廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區外，各地的冬季並不都是於立冬日同時開始的。立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日

但要注意不能吃太多，否則容易消化不良！

“立冬” 立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。 諺語“立冬補冬，補嘴空” 1·立冬吃餃子 立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬

山藥

秋冬季節寒冷乾燥，對肺部和喉嚨的傷害較大，而山藥中含有大量的黏液蛋白，具有益肺止咳的作用，很適合在這個季節食用。

立冬該如何吃羊肉 1，忌與茶同食：茶水是羊肉的“剋星”。這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。 2，忌與醋同食：酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃

同時，山藥還能改善人體消化功能，增強體質，增強皮膚的滋潤度和色澤感。

1、蘿蔔 “冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季的食療保健價值。蘿蔔味甘性涼，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿蔔中富含芥子油和膳食纖

對想減肥瘦身的朋友們來說，它更是一種天然的纖體美食。

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。過去是個農耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。 在食俗方面，立冬則有吃倭瓜餃子的風俗。立冬時，到市場買倭

鴨肉

鴨肉的蛋白質含量較高，且其脂肪含量分佈均勻，經常食用對於體質虛弱、容易水腫、食量小、大便乾燥的人最爲有益。

2015年11月8日 農曆 九月廿七 立冬 立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割後要收藏起來的含意，中國又把立冬作爲冬季的開始。 立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。過去是個農耕社會，勞動了一年

鴨肉中含有大量的人體所需的氨基酸，並且鴨肉越老營養價值越高，味道也更香濃，所以媽媽們在燉湯時應該優先選老鴨哦~

立冬是冬季的第一個節氣，代表着冬季的開始，此時我國大部分地區已經進入冬季。立冬吃什麼呢?在我國，南北方習俗不一樣——南方吃肉北方吃餃子。 在北方總認爲“舒服不過倒着，好吃不過餃子”，人們認爲餃子是最好吃的，而且餃子也是北方的特色。 爲

飲食有規則

適量增加高蛋白物的攝入

南方立冬吃的傳統食物 “立冬”是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。根據氣象學上連續5日平均氣溫10℃以

在即將凍手凍腳的季節，建議大家多吃點紅肉！

一、南方立冬吃的傳統食物 “立冬”是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。根據氣象學上連續5日平均氣溫1

紅肉中富含蛋白質和血紅素鐵，適量攝入，有助於增強抗寒能力。

民間的說法是冬至餃子夏至面。意思是說冬至吃餃子不凍耳朵，夏至吃麪條表示天長的意思。立冬就沒聽說吃啥，你也可以吃餃子呀！呵呵。

吃飯前喝熱湯或粥暖胃

冬季的飲食原則 冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。 首先應保證

在氣溫較低的情況下，飯前喝上一碗熱乎乎的湯或者粥，不但能暖腸胃，還能喚醒消化系統，有效促進食慾。同時，也爲身體補充了水分。

立冬食補 立冬後，就意味着今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。 南方熱補 在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補

多吃果蔬強體抗病

秋冬季節，如果過多食用火鍋等高熱量、重口味的食物，很容易出現大便乾燥，腸胃不適等問題。

而果蔬中富含維生素和膳食纖維，能對血管和腸胃起到很好的保護作用。

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立冬爲啥要吃餃子呢？有什麼講究嗎？

不少地方都有立冬吃餃子的習俗，但是爲什麼立冬要吃餃子呢？說到這些，我們就不能不提到一個人——醫聖張仲景e799bee5baa6e4b893e5b19e31333264663035！

張仲景在長沙做官，在告老還鄉退休的時候，正趕上那年冬天，寒風刺骨，雪花紛飛。在白河邊上，張仲景看到很多無家可歸的人面黃肌瘦，衣不遮體，因爲寒冷，把耳朵都凍爛了，心裏十分難受。

回到家後，由於張仲景的名聲早已經聞名天下，所以很多人上門求醫。張仲景有求必應，整天都很忙碌，可雖然上門求醫的人很多，可張仲景依然掛念那些凍爛耳朵的人。

經過研究，他研製了一個可以禦寒的食療方子，叫“祛寒嬌耳湯”。

他叫徒弟在南陽東關的一個空地搭了個棚子，支上大鍋，爲窮人舍藥治病，開張的那天正是立冬，舍的藥就是“祛寒嬌耳湯”。

祛寒嬌耳湯當初其實就是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋裏煮，熟了以後撈出來切碎，用麪皮包成耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的麪皮煮熟。

麪皮包好後，樣子象耳朵，又因爲功效是是爲了防止耳朵凍爛，所以張仲景給它取名叫“嬌耳”。

張仲景讓徒弟給每個窮人一碗湯，2個“嬌耳”，人們吃了“嬌耳”，喝了湯，渾身發暖，兩耳生熱，再也沒人把耳朵凍傷了。

當初張仲景在長沙任職的時候，就在平時經常爲老百姓看病，很受羣衆的愛戴。退休以後，長沙的百姓每年都派代表到家鄉去看望。

俗話說，醫生難治自己的病。張仲景也是人，不是神。

有一年，張仲景病了，他自己也知道，生命的燈油就要燒乾了。

長沙來看望他的人說，長沙有一個風水很好的地方，想讓張仲景百年之後在那裏安身，可南陽的人不幹了，雙方就爭吵起來。

張仲景說：吃過長沙水，不忘長沙父老情；生於南陽地，不忘家鄉養育恩。我死以後，你們就擡着我的棺材從南陽往長沙走，靈繩在什麼地方斷了，就把我埋葬在哪裏好了。

在那一年的冬天，張仲景駕鶴西去了。壽終的那天正好是立冬。

當送葬的隊伍走到當年張仲景爲大家舍“祛寒嬌耳湯”的地方的時候，棺繩忽然斷了。

大家按照張仲景的囑託，就地打墓、下棺、填墳。兩地的百姓你一挑、我一擔，川流不息，把張仲景的墳壘得大大的，還在墳前爲他修了一座廟，這就是現在的醫聖祠。

張仲景是在立冬這天去世的，又是在立冬這天爲大家舍“祛寒嬌耳湯”的，爲了紀念他，從此大家在立冬這天都要包一頓餃子吃，並且都說，立冬這天吃了餃子，冬天耳朵就不會凍了。

“祛寒嬌耳湯”現在很少有人吃了，但經過歲月的沖刷，大家在立冬這天吃餃子的習俗流傳了下來。並且餃子的種類和形狀也有了很大改進，現在有中國人的地方就有餃子，餃子也成了闔家團圓的代表食品，但張仲景的名字卻很少有人提到了。

立冬應該吃什麼 南北方立冬吃的傳統食物

南方立冬吃的傳統食物

“立冬”是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。根據氣象學上連續5日平均氣溫10℃以下爲冬天，連續5日平均氣溫爲10℃-20℃爲秋天來看，廣東在立冬時，仍是真正的秋天。

“立冬補冬”是民間數千年的習俗，一到立冬，廣東人就會結伴去打邊爐吃羊肉，熱熱鬧鬧地開懷大吃;而立冬後，不少人會把珍藏的高麗蔘、鹿茸找出來準備進補。廣東人稱火鍋爲打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯爲底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬爲主。

在汕頭每個節氣都講究進食不同應季美食，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，“立冬進補”和吃板栗炒飯是汕頭特有的習俗。據說立冬當天進補，營養成份會百分之百被人體吸收。進補藥膳用的中藥材有人蔘、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。

在潮汕地區流傳着一句俗語，叫“立冬食蔗無病痛”。潮汕先人認爲在立冬這一天吃了甘蔗，既可以保護牙齒，又可以起到滋補的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯，深受潮汕民衆喜愛。營養價值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場上的搶手貨。

以前潮汕地區立冬還有吃“炣飯”的習俗，這種食俗在遠古時期就有了。潮汕地區俗諺說“十月十吃炣飯”，十月初是新米上市的時候，加上當時的白蘿蔔、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡單美味的炣飯就做成了。據介紹，“炣”是指烹飪的方式，指用火燒，它體現了潮菜豐富的烹飪方式。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，薑母鴨是自1980年代後才流行冬天進補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老薑(薑母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭火，食後通體暖暢，7a64e58685e5aeb931333363393636頗受歡迎。

北方立冬吃的傳統食物

立冬進補最耳熟能詳的一句諺語是“三九補一冬，來年無病痛”，這句話更加證明了自古民間重視立冬節氣進補的習俗。立冬進補，南北方習俗不一樣，那麼北方立冬吃什麼呢?

在我國北方，人們愛在立冬和冬至吃餃子。爲什麼立冬吃餃子?因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。現代人延續着這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

老北京人說：“立冬補冬，不補嘴空。”立冬的規矩是吃水餃，有“北吃餃子南吃鴨”之說，因爲水餃外形似耳朵，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，但這是玩笑的說法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。

我國河東水西“老天津衛”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。立冬到來，秋收冬藏，這一天犒賞全家，自然首選“好吃不過餃子”，加之古代人們認爲瓜代表結實，西漢戴聖輯錄編纂的《禮記》中又有“食瓜亦祭先也”之說，因而在我國北方大部分地區，立冬有吃倭瓜餡餃子的風俗。

除了好吃之外，餃子的確有其營養合理的優勢，餃子皮是用麪粉做的，屬於主食，也有肉類和蔬菜，餃子的製作原料營養素種類齊全，它既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養素，是最符合中國居民膳食指南所倡導的食物多樣原則，符合平衡膳食的要求。

餃子烹調製熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等，在烹調方法上，蒸比煮法營養較少流失。如果是煮餃子，餃子湯不要倒掉。吃餃子要喝餃子湯，因爲餃子需要水煮，其中的可溶性養分，如維生素B1，B2，葉酸，尼克酸，鉀、一部分鎂等會溶到麪湯當中，溶出的營養成分比受熱損失的營養成分數量更大。故而，吃餃子要“原湯化原食”。

立冬吃什麼啊?

一、南方立冬吃的傳統食物

“立冬”是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。根據氣象學上連續5日平均氣溫10℃以下爲冬天，連續5日平均氣溫爲10℃-20℃爲秋天來看，廣東在立冬時，仍是真正的秋天。

“立冬補冬”是民間數千年的習俗，一到立冬，廣東人就會結伴去打邊爐吃羊肉，熱熱鬧鬧地開懷大吃;而立冬後，不少人會把珍藏的高麗蔘、鹿茸找出來準備進補。廣東人稱火鍋爲打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯爲底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬爲主。

在汕頭每個節氣都講究進食不同應季美食，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，“立冬進補”和吃板栗炒飯是汕頭特有的習俗。據說立冬當天進補，營養成份會百分之百被人體吸收。進補藥膳用的中藥材有人蔘、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。

在潮汕地區流傳着一句俗語，叫“立冬食蔗無病痛”。潮汕先人認爲在立冬這一天吃了甘蔗，既可以保護牙齒，又可以起到滋補的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯，深受潮汕民衆喜愛。營養價值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場上的搶手貨。

以前潮汕地區立冬還有吃“炣飯”的習俗，這種食俗在遠古時e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333365636631期就有了。潮汕地區俗諺說“十月十吃炣飯”，十月初是新米上市的時候，加上當時的白蘿蔔、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡單美味的炣飯就做成了。據介紹，“炣”是指烹飪的方式，指用火燒，它體現了潮菜豐富的烹飪方式。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，薑母鴨是自1980年代後才流行冬天進補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老薑(薑母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭火，食後通體暖暢，頗受歡迎。

二、北方立冬吃的傳統食物

立冬進補最耳熟能詳的一句諺語是“三九補一冬，來年無病痛”，這句話更加證明了自古民間重視立冬節氣進補的習俗。立冬進補，南北方習俗不一樣，那麼北方立冬吃什麼呢?

在我國北方，人們愛在立冬和冬至吃餃子。爲什麼立冬吃餃子?因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。現代人延續着這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

老北京人說：“立冬補冬，不補嘴空。”立冬的規矩是吃水餃，有“北吃餃子南吃鴨”之說，因爲水餃外形似耳朵，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，但這是玩笑的說法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。

我國河東水西“老天津衛”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。立冬到來，秋收冬藏，這一天犒賞全家，自然首選“好吃不過餃子”，加之古代人們認爲瓜代表結實，西漢戴聖輯錄編纂的《禮記》中又有“食瓜亦祭先也”之說，因而在我國北方大部分地區，立冬有吃倭瓜餡餃子的風俗。

除了好吃之外，餃子的確有其營養合理的優勢，餃子皮是用麪粉做的，屬於主食，也有肉類和蔬菜，餃子的製作原料營養素種類齊全，它既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養素，是最符合中國居民膳食指南所倡導的食物多樣原則，符合平衡膳食的要求。

餃子烹調製熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等，在烹調方法上，蒸比煮法營養較少流失。如果是煮餃子，餃子湯不要倒掉。吃餃子要喝餃子湯，因爲餃子需要水煮，其中的可溶性養分，如維生素B1，B2，葉酸，尼克酸，鉀、一部分鎂等會溶到麪湯當中，溶出的營養成分比受熱損失的營養成分數量更大。故而，吃餃子要“原湯化原食”。

立冬是什麼意思吃什麼

立冬，是二十四節氣之一，也是漢族傳統節日之一，作爲干支歷戌月的結束以及亥月的起始；時間點在公曆每年11月7-8日之間，即太陽位於黃經225°。此時，太陽位於赤緯-16°19'，北京地區正午太陽高度僅有33°47'。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。立冬期間，漢族民間以冬至爲冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。

立冬時，太陽黃經爲225°。習慣上，我國人民把這一天當作冬季的開始。冬，作爲終了之意，是指一年的田間操作結束了，作物收割之後要收藏起來的意思。立冬一過，我國黃河中、下游地區即將結冰，我國各地農民都將陸續地轉入農田水利基本建設和其他農事活動中。

一、南方立冬吃的傳統食物

“立冬”是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。根據氣象學上連續5日平均氣溫10℃以下爲冬天，連續5日平均氣溫爲10℃-20℃爲秋天來看，廣東在立冬時，仍是真正的秋天。

“立冬補冬”是民間數千年的習俗，一到立冬，廣東人就會結伴去打邊爐吃羊肉，熱熱鬧鬧地開懷大吃;而立冬後，不少人會把珍藏的高麗蔘、鹿茸找出來準備進補。廣東人稱火鍋爲打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯爲底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬爲主。

在汕頭每個節氣都講究進食不同應季美食，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，“立冬進補”和吃板栗炒飯是汕頭特有的習俗。據說立冬當天進補，營養成份會百分之百被人體吸收。進補藥膳用的中藥材有人蔘、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。

在潮汕地區流傳着一句俗語，叫“立冬食蔗無病痛”。潮汕先人認爲在立冬這一天吃了甘蔗，既可以保護牙齒，又可以起到滋補的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯，深受潮汕民衆喜愛。營養價值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場上的搶手貨。

以前潮汕地區立冬還有吃“炣飯”的習俗，這種食俗在遠古時期就有了。潮汕地區俗諺說“十月十吃炣飯”，十月初是新米上市的時候，加上當時的白蘿蔔、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡單美味的炣飯就做成了。據介紹，“炣”是指烹飪的方式，指用火燒，它體現了潮菜豐富的烹飪方式。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，薑母鴨是自1980年代後才流行冬天進補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老薑(薑母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭火，食後通體暖暢，頗受歡迎。

二、北方立冬吃的傳統食物

立冬進補最耳熟能詳的一句諺語是“三九補一冬，來年無病痛”，這句話更加證明了自古民間重視立冬節氣進補的習俗。立冬進補，南北方習俗不一樣，那麼北方立冬吃什麼呢?

在我國北方，人們愛在立冬和冬至吃餃子。爲什麼立冬吃餃子?因爲餃子是來源於e79fa5e98193e78988e69d8331333365636635“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。現代人延續着這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

老北京人說：“立冬補冬，不補嘴空。”立冬的規矩是吃水餃，有“北吃餃子南吃鴨”之說，因爲水餃外形似耳朵，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，但這是玩笑的說法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。

我國河東水西“老天津衛”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。立冬到來，秋收冬藏，這一天犒賞全家，自然首選“好吃不過餃子”，加之古代人們認爲瓜代表結實，西漢戴聖輯錄編纂的《禮記》中又有“食瓜亦祭先也”之說，因而在我國北方大部分地區，立冬有吃倭瓜餡餃子的風俗。

除了好吃之外，餃子的確有其營養合理的優勢，餃子皮是用麪粉做的，屬於主食，也有肉類和蔬菜，餃子的製作原料營養素種類齊全，它既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養素，是最符合中國居民膳食指南所倡導的食物多樣原則，符合平衡膳食的要求。

餃子烹調製熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等，在烹調方法上，蒸比煮法營養較少流失。如果是煮餃子，餃子湯不要倒掉。吃餃子要喝餃子湯，因爲餃子需要水煮，其中的可溶性養分，如維生素B1，B2，葉酸，尼克酸，鉀、一部分鎂等會溶到麪湯當中，溶出的營養成分比受熱損失的營養成分數量更大。故而，吃餃子要“原湯化原食”。

立冬有什麼講究啊，謝謝回覆

每年公曆的11月7日、8日前後，太陽e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333337623435黃經爲225度，鬥指西北，是爲立冬節氣，習慣上，我國民間把這一天當作冬季的開始。

立冬這天的當令食品是餃子。因爲餃子源於“交子之時”。立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。

立冬風水。立冬這十五天，太陽進入甲宮，天帝在乾。所以有利於修甲山、乾山，丁山三合吊照到太陽亦沾福澤。也就是說你要搬家、開業、設竈、移牀、移辦公桌、新添家居用品，都可以放在這樣的方位，或者是這樣的坐向。

冬季有利命理喜水、喜木的人。命理學認爲冬季水旺，命理喜水、喜木的朋友，整體運勢相對較好，而命理忌水的朋友，運勢會受到較大的阻礙。運勢好的朋友不要錯過這段好時光，振奮精神，勤勉努力，爭取更多的成績。而運勢不暢的朋友，就要注意了，首先要正確的對待，人生運勢總有起伏順逆，運勢不好的時候，保持平和淡定，力求穩定，凡事隱忍退讓不要苛求。更不要煩躁、抱怨、垂頭喪氣或着急上火，越是這個時候就更要避免負面能量帶給你更不利的影響。另外，立冬後也容易引起不快或矛盾，這些就是天地之力的影響，這是無法改變的，也是正常的。但是爲了避免自身受到不利影響，朋友們要注意調整好自己的情緒。

傳統民間習慣，“立冬”代表着冬季的開始。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季是進補的好時機。但飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。

飲食養生應因地而異，因人而異，因爲食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體質有虛實寒熱之辯。中醫理論認爲，立冬養生要“少年重養，中年重調，老年重保，耄耋重延。”故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。

“冬不藏精，春必病溫”。寒爲六淫邪之一，故冬天應保暖避寒，適當早睡晚起，延長睡眠時間，可以養陰經，促進體力的恢復，最好是等到太陽出來以後再起牀活動。運動前要做準備活動，運動量逐漸增加，避免在嚴寒、大雪中鍛鍊。

首先防止感冒。防治感冒的根本措施是經常從事體育運動，以提高身體抵抗力和禦寒能力。

防止損傷。冬季，人體在寒冷的刺激下，反射性的引起肌肉和血管收縮，因而使肌肉和韌帶的彈性降低，關節的活動幅度減小。

防止凍傷。凍傷是機體某一部分組織在寒冷刺激下，反射性引起血管收縮，導致組織缺血、缺氧、營養不良，造成神經和肌肉組織損傷而引起的。凍傷一般發生在手、腳、耳和鼻尖等部位。