鴨肉的功效與作用及食用禁忌，鴨肉的禁忌有哪些

1、益氣補虛

鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性味甘，入肺胃、腎經，有大補虛勞、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、清熱健脾、虛弱浮腫等功效，能治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2、滋陰

鴨子肉具有滋陰的功效，善補五臟之陰和虛癆之熱，以老而白、白而骨烏者爲佳。通常公鴨子肉性微寒，母雞肉性微溫。

3、清熱涼血

鴨子肉不僅能補充人體必需的多種營養成分，還可祛除暑熱、保健強身，適合夏季和燥熱上火的時候食用。

4、增強食慾

鴨子肉中烹飪之後味道鮮美可口，含有的碳水化合物還可以刺激消化腺分泌，增進食慾。

5、禁忌事項：

肥胖、過敏者：鴨子肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，肥胖者應少吃，以免增加體重。過敏的人不適宜吃鴨子肉，有些人吃了鴨子肉會產生過敏現象，這是高蛋白肉食過敏的一種，可能會造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。