吃西餐的刀叉拿法是什麼
西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的,顧名思義,西餐就是西方國家的飲食菜餚。與中餐使用筷子不同的是,西餐一般以刀叉爲主要餐具,學習西餐禮儀最基本的就是學會刀叉的使用方法。下面爲大家簡單介紹下西餐中刀叉的使用。
材料/工具
刀叉,湯匙,料理盤等。
方法
右手持刀或湯匙,左手拿叉。兩把以上,應由最外依次向內取用。ps:料理上桌後的基本動作,即是“右手拿刀切開,然後左手拿叉將料理叉起”。
刀叉拿法是輕握尾端,食指按在柄上。用刀叉吃東西時,應以叉子將左邊固定,用刀子切一小口大小,蘸上調味汁送入口中。ps:簡單說即是“以叉子壓住後再以刀切開”。
湯匙則用握筆的方式拿。如果覺不方便,可換右手拿叉,但更換頻繁則顯粗野。
吃體積較大的蔬菜時,可用刀叉來摺疊、分切。美式的吃法是先將食物全部切成小塊,再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜餚,肉汁會流潢盤子,並不雅觀。因此最好是切一口吃一口。
較軟食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。
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正宗的西餐刀叉到底是左右手如何拿?
美式:切肉時左手持叉,右手持刀,切好之後,把餐刀斜放在盤子的右側,然後換成右手持叉用餐。
歐式:整個用餐過程e79fa5e98193e78988e69d8331333431356663中保持着左手持叉右手持刀的進餐方式。
在用餐過程中,餐刀和餐叉的手柄一直藏在手掌心內不外露。
正確的刀叉握法是:右手握住餐刀,刀柄完全藏在手掌心內,右手食指抵住刀背;左手握住餐叉,餐叉尖齒朝下,左手食指抵在餐叉手柄的下部。彎曲手腕,對準食物。手腕往下彎曲,食指就會自然用力抵住刀叉。
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西餐禮儀:
在歐洲,所有跟吃飯有關的事,都被備受重視,因爲它同時提供了兩種最受讚賞的美學享受--美食與交談。
除了口感精緻之外,用餐時酒、菜的搭配,優雅的用餐禮儀,調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。
要注意的是,在西方去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時,有幾點要特別注意說清楚,首先要說明人數和時間,其次要表明是否要吸菸區或視野良好的座位。
如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達,是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂貴的休閒服,也不能隨意穿着上高檔西餐廳吃飯,穿着得體是歐美人的常識。
去高檔的西餐廳,男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因爲餐廳內的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,男士必須打領帶,進入餐廳時,男士應先開門,請女士進入,應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嚐和決定。
吃西餐刀叉的刀是什麼樣子
吃西餐刀叉的刀樣子如下圖紅框中所示:
西餐刀叉的起源:
刀叉的出現比筷子要晚很多。據研究,刀zhidao叉的最初起源和歐洲古代遊牧民族的生活習慣有關,他們馬上生活隨身帶刀,往往將肉燒熟,割下來就吃。後來走向定居生活後,歐洲以畜牧業爲主,麪包之類是副食,直接用手拿。主食是牛羊肉,用刀切割肉,送進口裏。
到了城市定居以後,刀叉進入家庭廚房,纔不必隨身帶。由此不難看出今天作爲西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同,它功能多樣,既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉,到了燒熟可食時,又兼作餐具。
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刀叉的使用注意事項:
1、拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。
2、拿刀的手的食指,壓着刀叉的背柄來使用,如此才能使力。
3、叉子不只用來壓食物和叉東西而已,也可以用來舀豆子和米飯。
4、如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手,但必須先把刀放下。
5、用餐中,有事而離席時,必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。
6、用餐結束後,則是平行的斜放在五點鐘位置。
參考資料來源:百度百科-刀叉
參考資料來源:人民網-吃西餐講究多 西方餐桌禮儀知多少
左撇子在吃西餐的時候應怎樣拿刀叉?
左撇子在吃西餐的抄時候左手拿刀,右手拿叉。
吃西餐的時候刀叉的使用方法
(1) 西餐進餐時一般以右手拿刀,左手拿叉。如果用左手拿叉不方襲便,也可以使用右手。
(2) 用餐中,有事而離席時,宜把刀zhidao叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結束後,則是平行的斜放在盤上一側。
吃西餐時候刀叉的使用方法,謝謝
西餐刀叉使用方法:
持刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙,左手拿叉,用手輕握尾端,食指按在柄上。這裏要特別注意,也可以右手拿叉,左手持刀或湯匙。另外,用刀叉吃東西時,應使用叉子將食物左邊固定,再用刀子將食物切成一小口的大小,然後用叉子蘸上調味料送入口中。
餐具刀、叉的數量應與菜的道數相等,並按上菜順序由外向裏排列,用餐時按順序由外向中間排着用,依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的。所有的叉和匙都會朝上放置,所有的刀鋒部分則都會向裏放置。依照順序用完餐後平行斜放在餐盤內。
刀叉使用時應注意刀口始終向內,如果吃到一半需暫時放下刀叉時,應將刀叉以八字形狀放在餐盤上,表示還要繼續吃。如果是吃完一道菜時,就應將餐具整齊地放在餐具中央到4點鐘的方向,表示可以把餐盤拿走了。桌上前方橫放的7a686964616f31333337393531叉和匙是吃甜品的餐具,一定不要任意使用,必須依照上菜的順序。進餐時,一般都是左右手互相配合。
在一般的西餐廳和自助餐廳裏,在桌子上擺放的刀叉,一般最多不超過三副。西餐廳會給你配置三副刀叉,刀叉有不同規格,按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區別。吃肉時,不管是否要用刀切,都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時,一般用較小號的叉與湯匙,喝湯時,要用大號勺,左邊的小刀爲牛油刀,專作塗抹麪包之用,萬萬不能用其來切肉。 但在專業的高級西餐廳或扒房裏,對於三道菜以上的套餐,就需要在擺放的刀叉用完後隨上菜再放置新的刀叉。由於有特別的講究,扒房裏用來切扒類的刀叉都是專用的,追求的是把扒類一刀切下去即完全分離的那份暢快淋漓的感覺。
西餐的刀叉哪個手拿?怎麼拿?
右手持刀或湯匙,左手拿叉。
刀叉持法。用刀時,應將刀柄的尾端置於手掌之中,以拇指抵住刀柄的一側,食指按在刀柄上,但需注意食指決不能觸及刀背,其餘三指e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333365653137則順勢彎曲,握住刀柄。
吃西餐刀叉用法:
1.西餐一般有刀叉可用,而且它們不止一副,往往是兩三副。通常是刀放在你的右手,叉放在你的左手。
2.西餐刀叉的使用,大有其講究。不管你拿哪副刀叉,一般都應當是左叉右刀。
3.英國式吃法:用右手拿刀,左手拿叉。比如,這是一塊牛排,它要求從左側開切的。切下來一塊,馬上就吃這一塊。
4.美國式吃法:是先把它從左側向右側切,切完了之後,右手拿的那把刀就放下來了然後把左手的叉子換到右手,用右手執叉子叉而食之。主要是吃東西時不拿刀了,僅用右手執叉了。
5.西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的時候很有講究。左手和右手肘關節這個地方應該正好夾在腰的兩側,這樣控制你的切割的動作。
6.你在用餐期間你如果要跟別人交談的話,刀叉一定先要放下來。可在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字。刀刃朝內,不能朝外;叉子則是弓朝上,齒朝下。這個形式表示我這個菜沒吃完。你別亂放,千萬不要把它們並排擺放。刀叉並排擺放,刀齒朝內,叉齒朝上,則表示自己不吃了,請人立即將其收掉。
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