葡萄酒有沉澱物能喝嗎
1、葡萄酒出現沉澱物也是比較正常的,一些從國外產的葡萄酒,在經過了一段時間的存放後,是會出現一些沉澱物的,如果是短時間內的新酒,這樣的酒一般不會出現沉澱,如果出現沉澱,就要考慮是不是質量問題。
2、葡萄酒中的沉澱,被稱爲酒酸石,學名叫做酒石酸氫鉀。葡萄在未成熟之前比較酸澀,這種酸性物質在經過了一定的傳統工藝的釀造過程中,還會保留在葡萄汁當中,這種物質在葡萄酒當中叫做酒石酸,一般來說,酒石酸遇到了冷以後會稱爲沉澱物。
3、當然,葡萄酒在裝瓶之前,已經對這種東西進行了處理,這種東西是不可能完全去除的,所以經過了一定的時間之後,就會出現。
4、葡萄酒出廠一年以內基本不太可能出現酒酸石,如果裝瓶之前沒有經過過濾,是有可能有這種情況。
5、經過一定時間陳放的葡萄酒,如果有沉澱物,那說明這個酒還算不錯,在喝的時候,只需要將這部分沉渣過濾掉就好了。如果直接喝,可能會影響口感。
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