白玉菇苦可以吃嗎
養生保健2.34W
1、可以吃。可以肯定的是白玉菇有苦味是不會中毒的。
2、白玉菇正常情況下是不會有苦味的,如果有苦味是因爲白玉菇裏含有核苷酸,核苷酸在白玉菇中主要有提鮮的作用,但是如果白玉菇如果被熱水燙就會導致核苷酸揮發,其他沒有揮發的成分就會有些淡淡的苦味,是沒有毒的。
3、在我們購買白玉菇的時候儘量不要選擇,對於已經開傘太老的白玉菇,而且白玉菇最好提前在清水裏面,浸泡半個小時,然後用水焯一下,這樣也可以祛除白玉菇的苦味。
標籤:白玉
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