秋天可以吃苦菜嗎
1、秋天的苦菜可以吃的。但一般常用的是春天採摘的比較好。苦菜有很多種,苦菜有很多種,有開紫色花,有的開黃花,一般其中有開紫色花的苦菜對人體較爲有益,在麥收之前開花,一般開花基本就沒啥用了,一般在其幼苗或壯苗時採摘,這時採摘的紫花苦菜的功效與作用很多,宜用太陽直接晾曬法曬乾。
2、紫花苦菜是野生的苦菜中的一種,在很多種類中屬開紫花的苦菜最爲出名,因爲是開紫色花的,所以也叫紫花苦菜,紫花苦菜的別名樹榮苦菜,葉子背面有白色的絨毛,一般只有在合適的季節採摘纔有用。這個苦菜的真正產地在江蘇的灌南,而山東假貨則多,一般紫花苦菜必須經過風霜歷練才能爲人所用,而山裏的紫花苦菜則不能用,因爲其往往被其他植物覆蓋並不能充分經受自然界的霜凍之煉,所以使之反而無益。切不可聽信山裏就是好的。紫花苦菜功效與作用對於膽不舒服以及由其引起的腸胃不適。
3、它以前經常被用來充飢,紫花苦菜特別是在荒年的時候,那可是用來救命用的,紫花苦菜在用的時候也有講究,即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉,這樣纔不覺得苦,單獨吃苦菜也不建議多吃,但用來調理腸胃的時候或作用於保養時,則要加紅糖的方法,使用是有點技巧的。
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