如何熬骨頭湯最補鈣

1、將主龍骨剁碎塊，綽水，以後用文火煮60—90分鐘就可以，起鍋前能夠放一些切完的東瓜塊，或是藕塊，如此更能增加高冷降火的作用。在煮主龍骨的另外，如果可以另外放入一些綠豆一路煮，酷熱天喝會更可口。

2、大骨頭湯一般分成二種，一種是奶白色的高湯，這類湯加水務必一次性加滿，不可半途放水，不可以加生抽，煮沸後需要火災約一個小時。第二種是白湯，大火燒開後轉爲文火，約1.5-2鐘頭就可以。