味精對人體的4大危害
味精是安全的
味精的主要成分是穀氨酸鈉鹽,攝入人體後可轉化爲穀氨酸、谷氨醯胺和酪氨酸,而這些氨基酸是人體蛋白質的重要組成單元之一,有着重要的功能。
味精可以增進人們的食慾,提高人體對其他各種食物的吸收能力,對人體有一定的滋補作用。味精中96%的穀氨酸能被人體吸收,形體組織中的蛋白質;它又能與血氨結合,形成對機體無害的谷氨醯胺,解除組織代謝過程中所產生的氨的毒性作用。
味精還能參與腦蛋白質代謝和糖代謝,促進氧化過程,對中樞神經系統的正常活動起到良好作用,因而對人體健康有益。
過量食用味精的負面作用
味精本身正常食用無危害,但是一旦食用過多,便會有一系列問題。
吃飯時如果鹽加多了,吃着特別鹹,會自覺的少吃,這樣鈉就很少的進入我們體內。而味精是略有鹹味的,加多了我們也吃不出鹹來,不知不覺我們就會吃入大量的鈉攝入體內,高濃度的鈉會使我們體內失水,因此我們經常會吃完飯以後感覺口渴,長期以來身體缺水,血液變稠,導致的一系列疾病、慢性病都不用說了自己想象。然而一般飯店餐館的味精類調味品都是大把大把的放,只爲增強食物的鮮味吸引更多的顧客,說到底不想受到味精的“荼毒”,就儘量少去吃一些路邊攤。
食用過多味精,會引發肥胖,味精可以增進人們的食慾,提高人體對其他各種食物的吸收能力,也就意味着人們會在追求鮮味的同時無意識地進食更多,也就無意識的引發肥胖。
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