吐司沒熟
如果是剛出爐的吐司發現不熟就立即放回烤箱去進行烘烤。出爐一段時間後的吐司,用原來的溫度與時間烘烤的話有可能影響吐司組織,所以建議調低溫度或者蓋上錫紙進行二次烘烤。吐司完全涼透後才發現裏面沒有烤熟,此時再放回烤箱進行烘烤已不大合適了,烤箱的加熱是由外到內的,所以內部的加熱會比外部的更加慢,表皮的受熱情況會更嚴重。所以建議放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋蒸熟吧。
其實吐司在我們生活中還是比較常見的,我們經常吃的吐司基本上都是烤熟了之後吃的,如果放在烤箱裏的時間太短沒熟也不要太着急,下面給大家介紹幾種小妙招:
方法一:
進行回爐烘烤時,可以把烤箱溫度調低,烘烤時要翻轉一下吐司使得表皮慢點結皮,讓吐司裏面的溼氣能夠迅速散發從而使得吐司成熟。如果翻面不及時,吐司受熱不均勻就會一塊熟一塊不熟了。
方法二:
所有的食物在烤箱內都是由外往內烤的,所以不能單獨憑吐司的上色情況去判斷吐司內部是否熟透。如果有條件的朋友們可以使用快速測溫計測量一下吐司內部的溫度,一般溫度需要達到200℃以上纔算烤熟。烘烤後最好把吐司留在烤箱內由余溫繼續烘乾,確保吐司的水分蒸發完全。如果是吐司中間成塊那麼下次製作時應少放點水。
方法三:
在烤吐司的時候也可以在模具四周包上一層錫紙,利用錫紙的吸熱特性來給吐司進行加熱從而使加熱更爲全面、徹底。
最後你可以看到一個表面不變色而內部卻熟透了的吐司,免去了二次烘烤烤焦的煩惱。
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