椰蓉紐紋大吐司

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

高筋麪粉：300克; 酵母粉: 3/2小匙;雞蛋: 2個;牛奶: 200毫升;黃油: 70克;椰蓉: 100克;雞蛋黃: 少許; 白糖：80克;食鹽：1/8小匙;

椰蓉紐紋大吐司的做法

50克軟化黃油攪拌均勻，加入50克糖拌勻後加入1個雞蛋攪拌

入椰蓉拌勻後再加入50ML牛奶攪拌均勻（到這步餡就做好了）

酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化

將高粉、30克糖、鹽、1個雞蛋、酵母和剩餘的牛奶揉成麪糰，再加入20克軟化黃油揉至麪筋擴展

將麪糰收成一個光滑的表面，放在溫暖處發酵至2倍大，時間約爲40分鐘

發好的麪糰取出排氣，擀開成長方形，將椰蓉鋪在一半的麪皮上，將麪皮折上蓋在椰蓉上面，捏緊收口

在包好椰蓉的麪糰上切三刀，在中間刀口的位置將麪糰對摺後擰一下，放入吐司盒中做最後發酵，約發至模型九分滿

在發好的麪包上輕輕刷一層蛋黃，放入180度預熱的烤箱下層，烘烤30分鐘，表面上色後要加蓋錫紙