如何鑑別霍山黃芽好壞
1、含水量;好的霍山黃芽,水分含量低於一般的優質名茶,其含水量僅在5%左右,用手捻可成粉面狀,劣質的則霍山黃芽沒有這麼幹燥。
2、香氣;因產地和氣候不同,霍山黃芽茶的香氣也各不相同。霍山黃芽的香型通常包括有清香、花香和熟板栗香。香氣高、氣味正的肯定就是優質的好茶。
3、外形;取一把霍山黃芽茶平攤在白紙上觀察,好的霍山黃芽茶條索緊實,粗細一致,色澤勻整、嫩度高,碎末茶少。
4、湯色;取適量霍山黃芽茶葉放到杯子裏,衝入沸水浸泡大約3分鐘,觀察湯色,凡是好的霍山黃芽茶,湯色黃綠明亮,清而不濁。
5、滋味;細細品飲霍山黃芽的茶湯,滋味濃醇、鮮爽、回甘的,則屬於上好的霍山黃芽茶。如果滋味平淡澀口,則多爲粗劣霍山黃芽茶。
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