蒸螃蟹爲什麼要綁起來

1、防止掉腿。螃蟹綁起來最大的一個原因就是爲了防止螃蟹在蒸熟的過程中進行劇烈的掙扎，從而出現掉腿的情況。

2、螃蟹傷人。螃蟹的兩個大鉗子結實有力，被螃蟹鉗子夾住了非常的危險，因此有些人爲了防止被螃蟹夾傷會用繩子將螃蟹綁起來，等螃蟹熟了之後才解開繩子。