枸杞變黑髮粘還能吃嗎

1、枸杞變黑髮粘還能不能吃：枸杞放久了出現發黑的情況，需要由具體的情況判斷能不能吃。

2、枸杞如果是表面均勻發黑，掰開裏面枸杞子顏色不黑，枸杞就不是壞的，是可以吃的；如果枸杞出現了黑點、黑斑，掰開裏面的部分也是黑的，就不應該食用了。

3、枸杞中含有大量的酚類化合物，長期放置之後，酚類物質被慢慢氧化成醌類化合物，導致枸杞出現發黑發暗的情況，枸杞中含有豐富的糖分，乾燥的糖分會有吸水性，因此沒有密封保存的枸杞就會吸收空氣中的水分，出現發粘發潮的情況，這種只是因爲水分增加出現情況改變了的枸杞還是能吃的。