家庭製作的月餅怎麼保存
1、首先自己做的月餅因爲沒有防腐劑和乾燥劑的保護,所以一般不要保存太長時間,一般五仁餡的月餅可以保存1個月左右,棗泥和豆沙的在20天左右,果泥的最多隻能保存15天左右,這些月餅再怎麼細心保護,也不能保存太長時間,否則吃了就會拉肚子的。
2、月餅屬於甜食,所以會引來蟑螂、螞蟻、老鼠等昆蟲動物的青睞,所以存放的時候一定要隔離存放,用保險膜包好,或者用真空袋包裝,這樣就不會招來那些可惡的害蟲的搗亂。
3、月餅存放的時候儘量放在低溫、通風、陰涼乾燥的地方放置,因爲月餅的製作材質在高溫或者受潮的情況下很容易變質,而且月餅的皮子在潮溼的空氣下也容易脫落。
4、月餅可以放在溫度在3-10攝氏度的恆溫冰櫃裏,但是一定要注意與其他帶有 異味的東西分開放置,否則很容易將月餅變味變質,冰櫃在放置月餅之前一定要擦乾淨再放,絕對不能放生鮮類食物,因爲生鮮類食物含有很多的菌類,對月餅的保存最爲不利。
5、放置好的月餅一定要定期處理掉,可以直接食用,也可以切片放在小米湯內熬製,一定要在變質之前吃掉。否則辛辛苦苦忙活半天存放起來的月餅也會在你拿出來的時候壞掉。
6、月餅最多也就是1個月的保質期,所以放好以後一定想着定期吃,否則會壞掉。
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