大年初六當天必吃的傳統美食

大年初六吃什麼最好 大年初六當天必吃的傳統美食

吃麪食。民謠中：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五、初六捏麪糰，初七、初八炸年糕，初九、初十白米飯，十一、十二八寶粥，十三、十四竄湯丸，正月十五元霄圓。所以初六吃麪食，但是一般麪食都是北方之人較多，而南方人一般都是餃子或其他麪食製品較多。

不同地區有不同的風俗習慣，個別地區除了吃以下東西：

1、煎餅果子

煎餅果子是我家鄉的著名小吃。家鄉人把其作爲早點，由綠豆麪製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麪醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作爲佐料。

這個美食在國內流傳甚廣，演變出各種不同的吃法，裏面夾得東西也是五花八門。但是，在我的家鄉，依舊堅持着傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麪、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。

2、嘎巴菜

“嘎巴菜”本名應爲“鍋巴菜”，用我的家鄉話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（當地俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素滷之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香乾片和香菜沫等六種小料製成。

成品五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養豐富。

3、罾蹦鯉魚

“罾蹦魚”系一味傳統名餚，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜後魚形如同在罾網中掙扎蹦躍，故名。其特點是鱗骨酥脆，肉質鮮嫩，大酸大甜。尤其是上桌後趁熱澆以滾燙的滷汁時，熱氣蒸騰，香味四溢，熱魚吸熱汁，“吱吱”聲不絕，視覺、聽覺、嗅覺、味覺俱佳，格外增添食趣。

過年飲食注意什麼？

飲食要儘量清淡

春節期間，家人團圓，經常都會添加大量的菜餚，這樣的做法也讓很多人在春節期間大魚大肉。這裏建議大家儘量調整好生活飲食習慣，特別飲食方面要儘量清淡一些，每天多吃蔬菜。

喝一些粥調和一下

春節期間，暴吃一兩頓是在所難免的，不過大家要記住，暴吃過後，更要注意飲食，第二頓，或者第二天，儘量煲一些粥來調節一下，也可以清清腸胃。

春節期間多喝白開水

春節過節，很多菜餚都是非常油膩的，而且零食也會吃很多，這樣容易讓我們的胃感覺不舒服，建議大家每天多喝白開水，促進尿液，方便排毒;而且還能腸胃的代謝。

春節多吃水果

冬季轉春節，氣候還是比較寒冷，而且細菌增生特別厲害，必須多吃水果，吸收維生素，增強抵抗力。而且春季油炸食物吃的比較多，吃水果可以幫助消化。

喝花茶和果汁消滯

喝花茶可以幫助腸胃消化，也可以多喝橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，不妨買點銀花、菊花、木棉花，加點蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。