怎樣做拉麪才能拉不斷
1、麪粉和水的比例要適中,約爲5:3,水不能放太多。麪糰一邊加水一邊揉搓,充分讓麪糰與水接觸,加上鹼水後蓋上布醒面。揉麪的時候要多揉一會,使其更加勁道,按照以上操作步驟拉麪便不會易斷。拉麪脂肪不多,含有的碳水豐富。做拉麪的時候,可以加入新鮮熬製的豬骨湯,撒上芝麻和蔥花,味道鮮美。
2、拉麪可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。拉麪的技術性很強,要制好拉麪必須掌握正確要領,即和麪要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩。拉麪根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麪、夾餡拉麪、毛細、二細、大寬、龍鬚麪、扁條拉麪、水拉麪等不同形狀和品種。
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說說句子大全心情短語
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颱風預警幾個等級劃分
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1、土豆脆脆的不一定是沒熟,也可能是在炒制過程中將它炒的比較脆而已,因爲一些人在吃土豆的時候會更喜歡爽脆的口感。2、要是想吃軟糯一點的,我們可以在炒制土豆的時候在鍋里加些水,然後蓋上蓋子燜一段時間再炒。...