西紅柿的保存方法

1、西紅柿可以冷凍保存，並沒有什麼害處。但是西紅柿冷凍保存後營養雖然不會流失，但是口感上卻不如新鮮的好。

2、冷藏法。成熟的西紅柿在2-4℃冷藏更好，10天之間能保持新鮮和營養。如果溫度太低，西紅柿就會失去味道，很快就會因爲凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時釋放出一種叫做“乙烯”的氣體，使放置在裏面的蔬菜和水果成熟，縮短它們的保質期，所以最好是單獨保存或用保鮮膜包裝。

3、速凍法。購買後清洗，表面乾燥，放入食品袋，放入冰箱冷凍室。它在冰箱裏，可以在冬天解凍，可以烹飪。它美味又營養。