蛋炒飯怎麼炒好吃
準備材料:雞蛋2個、食鹽1茶匙(5克)、食用油2湯匙(30毫升、)蔥食指長一節、米飯1大碗。
1、生雞蛋磕開,加入1茶匙鹽(5克),用蛋抽攪打雞蛋30下,變成雞蛋液。
2、炒鍋中倒入食用油2湯匙(30毫升),中火燒至七成熱。
3、下入雞蛋液,漸漸凝固後,用鏟子快速翻炒,把雞蛋液炒成雞蛋塊。
4、當雞蛋變成深黃色的時候,倒入米飯翻炒最合適。
5、米飯和雞蛋塊要翻炒均勻,炒久一點,要不停翻炒,不要讓米飯黏成疙瘩,直到米飯冒白氣時最佳。
6、出鍋前,放入蔥花,既有蔥的清香味,又可以使蛋炒飯感覺不那麼膩。
7、攪拌均勻,就可以上桌吃了!
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