鐵觀音是綠茶還是紅茶

鐵觀音既不是紅茶，也不是綠茶。鐵觀音是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，屬於烏龍茶，又稱半發酵茶。

從製茶技術和工藝來看，紅茶是經過完全發酵的茶；綠茶是未發酵的茶；鐵觀音是半發酵茶。

從品質特徵來看，鐵觀音的色澤烏潤、砂綠或是黑褐色；紅茶烏褐、油潤；綠茶則烏綠、灰綠。

從功效價值來說，紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，並強壯心臟功能等。綠茶能清熱解暑、消食化痰、解毒醒酒、止痢除溼等藥理作用。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，具有養生保健的功能，還具有抗衰老，抗癌症，抗動脈硬化，防治糖尿病，減肥健美等。